2 món tuyệt đối không dùng chung với rượu vang

Trong các bữa tiệc cuối năm, nếu có ý định sử dụng rượu vang thì bạn phải lưu ý những điều sau đây.

Rượu vang là loại đồ uống có cồn ngon, dễ uống và phù hợp với rất nhiều đối tượng. Tuy nhiên, rượu vang lại khá kén đồ nhắm, có loại vang thích hợp với hải sản, có loại lại tuyệt hơn khi dùng cùng đồ nướng BBQ, cũng có loại chỉ dành riêng cho các bữa tiệc nhẹ với hoa quả, bánh ngọt.

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 1 số món ăn tuyệt đối không dùng chung với rượu vang.

Các món có giấm

Theo các chuyên gia ẩm thực, những món ăn chứa giấm nếu dùng cùng với rượu vang sẽ làm mất đi hương vị của thức uống này.

Đây là lí do tại các bàn tiệc rượu vang, những món làm từ giấm sẽ được thay thế bằng chanh, tuy cùng có vị chua nhưng axit citric có trong chanh lại thực sự rất hợp với loại đồ uống ngon bậc nhất thế giới này.

Đồ cay nóng

Những món cay nóng thực sự không dành cho tiệc rượu vang. Đồ ăn cay không những gây hại cho sức khỏe mà còn khiến hương vị vốn có của rượu vang bị ảnh hưởng.

Bên cạnh 2 loại đồ uống kể trên, mỗi 1 loại rượu vang lại kỵ với 1 món ăn riêng biệt. Đơn cử như vang Chianti sẽ kị với salad cá ngừ bởi cá ngừ không hợp nếu dùng cùng loại vang này, nó sẽ khiến cho rượu bị lộ rõ vị kim loại làm người uống không thể thưởng thức chúng 1 cách trọn vẹn.

Vậy rượu vang hợp với loại thực phẩm nào?

Ở các bài viết trước, giaruou.vn đã chia sẻ đến bạn rất nhiều kiến thức xoay quanh vấn đề này. Trên thực tế, tùy vào mỗi loại rượu vang thì thực phẩm kết hợp với nó sẽ khác nhau.

Với rượu vang đỏ, bạn có thể dùng cùng với hải sản như cá hồi, cá ngừ hoặc các món chế biến từ thịt đỏ. Vang trắng cực hợp với tôm, ức gà hay những loại cá thân bẹt. Đối với vang trắng, tuyệt đối không dùng chung với thịt bò hoặc thịt cừu bởi chúng sẽ làm mất đi hương vị vốn có của món ăn.

Để có 1 thực đơn hấp dẫn cho bữa tiệc rượu vang dịp năm mới, bạn có thể ghi nhớ một số nguyên tắc được chia sẻ dưới đây:

-    Cân bằng hương vị, không chọn các loại rượu có vị quá nồng bởi chúng dễ áp chế hương vị của món ăn.
-    Những món có nước dùng đậm đà thì nên dùng với vang đỏ. Ngược lại, đồ ăn chiên, nướng lại thích hợp với vang trắng nhẹ nhàng.
-    Nếu món ăn có nước sốt thì bạn cần chọn rượu theo hương vị của sốt