3 giống nho thượng hạng được sử dụng để sản xuất rượu vang tại Pháp

Pháp được biết tới là đất nước sản xuất rượu vang lâu đời và ngon nhất nhì thế giới. Để cho ra những chai vang hảo hạng thì ngoài phương pháp lên men thì giống nho là yếu tố quan trọng không kém. Tại Pháp hiện có 3 giống nho thượng hạng được sử dụng để sản xuất rượu vang là Merlot, Cabernet Sauvignon và Pinot Noir.

Nho Merlot

Merlot là giống nho đỏ phổ biến và được trồng nhiều tại vùng Bordeaux, Chi-lê, New Zealand, California, Washington. Giống nho này có màu đỏ thẫm, hương thơm nồng nàn cho nên rượu vang được sản xuất từ nho Merlot mùi vị đậm đà, mạnh mẽ và màu sẫm.

Rượu vang làm từ nho Merlot sẽ có tính chất gần giống như Cabernet Sauvignon nhưng mềm mại và ít tannin, mau trưởng thành hơn. Gống nho này thường được dùng riêng biệt hoặc pha trộn với các loại nho khác theo tỷ lệ khác nhau nhằm tạo ra rượu vang Bordeaux nổi tiếng thế giới.

Nho Merlot được ví như một người đàn bà yêu kiều, có phần diễm lệ và hơi đẫy đà một chút nhưng rất hấp dẫn. Cùng với Cabernet Sauvignon, giống nho Merlot tạo thành những chai rượu vang đỏ thuộc hàng hảo hạng của vùng Bordeaux nước Pháp. Mùi vị của vang làm từ Merlot đều mang hương vị của mận đen, anh đào, hoa hồng, hạt tiêu đen, kẹo đậu phộng, gia vị.

Nho Cabernet Sauvignon

Một trong những giống nho hảo hạng tại Pháp phải nhắc tới Cabernet Sauvignon. Giống nho này được ca ngơi là thứ nho quý phái nhất thế giới. Với mùi vị mạnh mẽ và đậm đà được ví như một người đàn ông cường tráng, khỏe mạnh và tránh kiện.

Cabernet Sauvignon cũng là giống nho dễ trồng, có khả năng thích ứng tốt với nhiều vùng đất khác nhau. Rượu vang được làm từ giống nho này sẽ đòi hỏi có thời gian ủ từ 3 - 5 năm để trưởng thành và chín mùi mới đạt mức tuyệt hảo. Đây cũng là giống nho chính tạo nên những chai vang nhất của vùng Bordeaux nước Pháp.

Rượu vang được sản xuất từ nho Cabernet Sauvignon sẽ có hương vị của sim đen, cà phê, chocolate đen, hộp Xì gà, thuốc lá, phúc bồn đen, mảnh gọt bút chì.

Nho Pinot Noir

Pinot Noir là loại nho mang hương thơm nhẹ nhàng, tính tế với màu sắc hồng tươi cùng mùi vị không đậm đà như Cabernet Sauvignon hay như Merlot. Loại nho Pinot Noir được ví như một cô thiếu nữ hay hờn giận thất thường nhưng dễ làm người ta say đắm.

Giống nho này có vỏ mỏng cho nên rất dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết và đòi hỏi sự chăm sóc hơn. Trước đây, Pinot Noir là giống nho đỏ thượng hạng ở vùng Bourgogne của Pháp. Nhưng khi đem đi trồng ở những vùng khác sẽ không đạt được độ ngon như tại đất nước lãng mạn Pháp. Về hương vị vang được làm từ giống nho này sẽ có sim đỏ, dâu đỏ, anh đào, hoa hồng, hoa tím, hồi quế, thuộc da, bánh mỳ nướng, khói.

Trên đây là 3 giống nho hảo hạng được sử dụng để sản xuất rượu vang Pháp. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những chai vang Pháp ngon hãy gọi ngay hotline của chúng tôi!