3 nguyên tắc khi phục vụ rượu champagne

Không phải ngẫu nhiên mà người ta gọi champagne là thức uống quý tộc. Nó không chỉ độc đáo ở hương vị, màu sắc mà ngay cả cách thưởng thức cũng đòi hỏi thực khách phải tuân thủ theo những quy tắc nhất định.

Nếu uống champagne là một nghệ thuật thì người rót loại rượu này xứng đáng được xem là nghệ sĩ bởi nhờ có họ mà thực khách mới có thể thưởng thức một cách trọn vẹn cả hương lẫn sắc của thức uống sang chảnh bậc nhất này.

Trong bài viết hôm nay, giaruou.vn sẽ chia sẻ đến bạn một số nguyên tắc cơ bản khi phục vụ rượu champagne, rượu vang mà ai cũng phải nằm lòng.

Ướp lạnh trước khi mở

Một trong những nguyên tắc nhất định phải ghi nhớ khi phục vụ champagne chính là ướp lạnh rượu.

Thông thường, người ta sẽ ướp champagne trong thời gian vài tiếng trước khi thưởng thức. Bạn có thể để trong tủ lạnh, tủ mát hoặc những xô đá chuyên dùng để ướp vang. Mỗi loại champage sẽ có 1 mức nhiệt tối thiểu mà người phục vụ cần ghi nhớ để những chai vang khi thưởng thức đạt được hương vị hấp dẫn nhất.

Không lắc trước khi mở

Như chúng ta đã biết, champagne là loại vang có khí  gas, các bọt khí càng nhỏ li ti thì hương vị càng ngon. Vì thế, trước khi mở rượu, bạn tuyệt đối không được lắc mạnh nếu không muốn nắp bị bật ra với 1 lực cực lớn, vừa làm trào rượu ra ngoài lại đe dọa đến độ an toàn của chính người phục vụ cũng như thực khách xung quanh.

Trong trường hợp vô tình để champagne rung lắc, bạn nên để rượu khoảng 1 – 2 tiếng rồi mới bắt đầu mở như thế sẽ giúp rượu ổn định hơn. Một bí kíp dành cho bạn là nếu không may lắc rượu trước khi mở, hãy đem ướp nó trong nước đá, bạn sẽ thấy hiệu quả ngay thôi.

Khi rót không để chai chạm vành ly

Nguyên tắc tối kỵ của người phục vụ rượu vang là để cổ chai chạm mạnh vào miệng ly. Hành động này có thể khiến 1 số bụi bẩn còn bám trên miệng chai rơi vào ly hoặc làm cho miệng ly bị sứt mẻ trông vô cùng thiếu thẩm mỹ.

Cần tuân thủ nguyên tắc, để miệng chai cách 1 khoảng nhất định với miệng ly, như thế vừa đảm bảo tính thẩm mỹ lại giữ nguyên hương vị vốn có của chai champagne.

Ngoài ra, bạn cũng đừng quên hỏi ý kiến khách hàng trước khi tiến hành khui rượu, rót rượu để bảo đảm sự tinh tế và lịch sự trong suốt quá trình phục vụ nhé.

Trên đây là 3 nguyên tắc “bất di bất dịch” khi phục vụ rượu champagne mà ai cũng cần ghi nhớ để tạo ấn tượng trong mắt khách hàng.