4 hiểu lầm kinh điển về vang trắng

Khi nhắc về rượu vang trắng, nhiều người vẫn tồn tại trong tiềm thức một số định kiến sai lầm. Vậy đó là những sai lầm đinh điển nào? Ở bài viết tuần này, Giaruou sẽ chỉ ra 4 sai lầm kinh điển về vang trắng.

Vang trắng có giá rẻ cho nên người yêu thích loại vang này có gu thưởng thức nhạt nhòa?

Nhiều người cho rằng giá rượu vang trắng rẻ hơn so với vang đỏ cho nên đã đánh đồng rằng chất lượng vang trắng không được đảm bảo. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng bởi công nghệ sản xuất của vang trắng vô cùng hiện đại cho nên giá thành vang trắng mới giảm bớt. Hơn nữa, hầu hết vang trắng đều không cần ủ thêm thời gian trong các hầm chứa. Nhất là với vang lão hóa trong thùng gỗ sồi như vang đỏ. Chính lợi thế này giúp cho rượu vang trắng có giá rẻ hơn so với vang đỏ.

Vang trắng không được lão hóa lâu trong các hầm chứa cho nên chất lượng không cao?

Đây là một trong những lầm tưởng tai hại mà nhiều người mắc phải khi nhắc tới vang trắng. Bởi khả năng lão hóa trong các hầm chứa không phản ánh về chất lượng rượu. Nếu như vang đỏ sẽ đòi hỏi cần ủ rượu rất lâu để nước rượu đạt độ chín muồi về hương vị và cấu trúc. Còn những chai vang trắng với thời gian ủ rượu ít hơn nhờ kỹ thuật sản xuất hiện đại. Cho nên yếu tố này không nói lên điều gì về chagtas lượng cả. Thậm chí, có nhiều loại vang trắng có thời gian ủ lâu và sở hữu chất lượng tuyệt hảo như Rioja Blanco thượng hạng đến từ Tây Ban Nha sẽ phải ủ trong hầm rượu suốt 20 năm.

Hay như Champagne cổ điển phải mất 50 năm trong các hầm chứa trước khi cung cấp ra thị trường. Hoặc vang trắng Pedro Ximenez dành hơn 30 năm lão hóa liên tục trong bể chứa mới được đưa ra thị trường. Vang trắng Boal Madeira có thời gian lão hóa khủng nhất lên tới 100 năm.

Vang trắng không sở hữu nhiều hương vị như rượu vang đỏ

Hiện nay, các nhà sản xuất rượu vang trắng rất chú trọng về việc sử dụng các giống nho khác nhau và điều này sẽ tạo nên sự đa dạng hương vị. Nhờ vậy, vang trắng sẽ sở hữu hương vị không hề thua kém bất kì loại rượu nào.

Vang trắng có nồng độ thấp hơn so với vang đỏ

Hiểu lầm này chỉ đúng một phần khi áp dụng với những chai vang trắng ngọt. Vì trong quá trình sản xuất chai vang này sẽ có công đoạn lên men kết thúc rất sớm. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có nhiều chai vang trắng khô sở hữu nồng độ cồn cao không hề thua so với rượu vang đỏ.

Trên đây là 4 sai lầm kinh điển và rượu vang trắng. Hi vọng bài viết này đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về vang trắng.