4 mức nồng độ cồn trong rượu vang

Rượu vang có nồng độ cồn thấp hơn nhiều so với loại rượu mạnh. Tùy vào mỗi dòng khác nhau mà có sự chênh lệch về độ cồn. Trong bài viết này, giaruou sẽ chia sẻ đến bạn một vài thông tin về nồng độ cồn trong rượu vang mà ai cũng nên biết.

Nồng độ cồn trong rượu vang

Trước tiên, độ cồn trong rượu vang được sinh ra trong quá trình lên men. Thông thường, nồng độ cao hoặc thấp sẽ phụ thuộc chủ yếu vào lượng đường có trong loại nho mà nhà sản xuất đem đi ủ.

Theo nghiên cứu, có 2 yếu tố cơ bản tác động đến độ cồn của rượu là phong cách của nhà sản xuất và khí hậu của nơi sản xuất. Cụ thể:

-    Phong cách của nhà sản xuất rượu

Yếu tố đầu tiên ảnh hưởng đến nồng độ cồn trong rượu vang chính là phong cách của nhà sản xuất. Hiện nay, có rất nhiều đơn vị sản xuất loại đồ uống này, có nơi chuyên làm rượu nặng nhưng cũng có nơi lại chuyên tạo ra các loại rượu dịu nhẹ, dễ uống.
Do đó, độ cồn của 1 chai vang sẽ phụ thuộc không ít vào vấn đề này.

-    Thứ hạng rượu

Nếu tìm hiểu về rượu vang chắc hẳn bạn sẽ biết, mỗi chai vang lại có phân cấp và thứ hạng khác nhau. Dựa vào điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu của nơi sản xuất mà cho ra loại nho có hàm lượng đường khác nhau điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ cồn trong rượu. Thường những chai có thứ hạng cao sẽ có nồng độ cồn tương ứng.

Các mức nồng độ cồn tiêu chuẩn

Hiện nay, các chuyên gia phân chia nồng độ cồn trong rượu vang thành 4 nấc chính là: Thấp, trung bình thấp, trung bình cao và cao.

Nồng độ cồn thấp

Những chai vang được xếp vào nấc này thường có hương vị nhẹ nhàng, dễ uống, độ cồn <10%. Thông thường, vang có nồng độ thấp sẽ được sản xuất tại các vùng có khí hậu mát mẻ, bởi nho trồng ở đây thường ít ngọt hơn so với những nơi có khí hậu ấm áp.

Nồng độ trung bình thấp

Vang được xếp vào nồng độ trung bình thấp thường có độ cồn ở ngưỡng từ 10.5 – 11.5%. Loại rượu vang này thường làm từ loại nho ít ngọt và xuất xứ từ Bắc Ý, Đức và các vùng mát mẻ của Pháp.
Người ta thường xếp các dòng vang sủi vào nấc này.

-    Nồng độ trung bình cao

Vang có nồng độ trung bình cao sẽ ở ngưỡng từ 13.5 – 15%. Loại rượu này thường sản xuất ở các vùng ấm áp nơi cho ran ho có lượng đường cao.
Những chai vang ở nấc này rất đậm đà, cấu trúc mượt mà và hậu vị kéo dài. Vì thế những người có gu mạnh thường chọn rượu ở nấc trung bình cao.

-    Nồng độ cao

Rượu vang có nồng độ sao chủ yếu là vang đỏ và có độ cồn >15%. Rượu rất đậm đà nhưng cũng khó uống với phụ nữ hoặc người mới thưởng thức lần đầu.