4 yếu tố giúp bạn đánh giá rượu vang chuẩn bằng mắt thường

Đánh giá rượu vang ngon bằng khứu giác và vị giác là cách mà nhiều người đã biết. Ngoài 2 cách trên, nhiều chuyên gia còn đánh giá độ ngon của rượu vang thông qua mắt thường. Vậy đánh giá rượu vang bằng mắt thường sẽ dựa theo những yếu tố nào?

Sau đây là 4 yếu tố giúp bạn đánh giá rượu vang chuẩn bằng mắt thường.

Quan sát màu sắc

Rượu vang thường có những màu sắc gồm đỏ, trắng và hồng. Những điểm cần được nhận định sẽ gồm cường độ, sắc thái và các thuộc tính bên trong mỗi loại rượu vang. Để đánh giá rượu vang bằng mắt thường thông qua màu sắc bạn nên rót rượu vào 1/4 ly và giữa phân chân ly sao cho lý đối chiếu với một phông nền trắng. Tiếp đó để nghiêng ly nhằm cho rượu trải từ phần đáy ly cho tới miệng ly. Thông qua cách này những sắc thái của rượu vang sẽ được thể hiện rõ ràng.

Độ trong của rượu vang

Để đánh giá độ trong của rượu vang, bạn nên giữ ly sao có thể nhìn xuyên qua rượu. Sau đó, đối chiếu ly rượu vang với một phông nền trắng và nguồn sáng dịu như bóng đèn hay ánh nắng.

Thường rượu vang sẽ thể hiện những mức độ trong khác nhau từ sáng tươi cho tới trong suốt bình thường đến mờ và đục. Mà độ trong lại biểu thị về chất lượng. Với rượu vang được ủ từ 3 – 9 tháng sẽ có màu sắc rực rõ và trong suốt. Còn khi được ủ lâu sẽ có cặn.

Độ đậm đà của vang

Để đánh giá độ đậm hoặc loãng của rượu vang bạn hãy lắc nhẹ ly để rượu chuyển động lên thành ly. Tiếp đó, rượu vang sẽ từ từ chảy từ thành ly xuống tạo thành đường nét. Rượu chảy xuống càng chậm thì độ đậm đà càng cao. Để hoàn tất đánh giá, bạn cảm nhận rượu vang bằng vòm họng.

Tính chất sủi tăm

Tính chất sủi tăm chỉ được sử dụng cho những loại vang có bọt. Hiện tại, vang sủi tăm được chia thành hai loại là Frizzante có tính chất sủi tăm nhẹ hoặc trung bình và Spumante có tính sủi tăm trọn vẹn. Dấu hiệu để nhận biết tính sủi tăm là kích cỡ và cường độ của bọt carbon dioxide nổi lên từ đáy ly vang.

Thường rượu vang có phương pháp lên men truyền thống sẽ có bọt nhỏ và nổi lên tạo thành chuỗi hạt. Còn loại vang được làm lên men trong bồn thường có bọt lớn hơn. Đối với rượu vang ngon thì bọt carbon dioxide sẽ tạo một cảm giác lăn tăn.

Trên đây là 4 yếu tố giúp bạn đánh giá rượu vang ngon bằng mắt thường. Nếu bạn cần tư vấn thêm về cách chọn rượu vang hãy gọi ngay hotline của chúng tôi!