5 loại rượu vang tuyệt hảo khi kết hợp cùng tôm hùm

Rượu vang khi kết hợp cùng tôm hùm là lựa chọn hàng đầu cho những buổi tối kỉ niệm một dịp đặc biệt hoặc tiếp đón các đối tác, khách quý. Tuy nhiên tôm hùm có hương vị được thay đổi tùy theo gia vị cũng như cách chế biến của đầu bếp. Chính vì thế, để chọn được một chai vang ngon với món tôm hùm là điều không hề dễ dàng.

Tại bài viết này, những tư vấn viên của Giaruou sẽ gợi ý tới các bạn 5 loại rượu vang tuyệt hảo khi kết hợp cùng tôm hùm.

Rượu vang Chardonnay

Đây là dòng vang trắng mang hương vị của gỗ sồi, đậm hương vị trí cây và có vị bợ nhẹ. Chính vì lẽ đó, Chardonnay là lựa chọn hàng đầu để kết hợp với tôm hùm. Rượu vang này sẽ rất ngon khi kết hợp cùng với kem và nước sốt bơ để chế biến tôm hùm. Bên cạnh đó, rượu vang trắng Chardonnay còn có độ axit và chuỗi hương vị cam quýt giúp tăng cường mùi vị cho món tôm hùm.

Riesling

Riesling được biết tới với dòng vang có tính axit cao và mang đậm hương vị trái cây và hương hoa ngọt ngào. Do đó, khi kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên trong thịt tôm hùm sẽ đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đặc biệt, loại vang trắng này còn có vị cam quýt cho nên cũng là gợi ý hoàn hảo khi kết hợp cùng món tôm hùm ăn kèm chanh. Ngoài ra, bạn có thể chọn rượu vang Gewurztraminer để dùng chung với món này. Vì loại vang nay có hương vị ngọt cay, hương trái cây nhiệt đới và độ axit thấp hơn.

Sauvignon Blanc

Sẽ là thiếu xót khi không nhắc tới rượu vang Sauvignon Blanc khi kết hợp cùng tôm hùm. Đa phần các món ăn từ tôm hùm thường được chế biến với nhiều loại thảo mộc và rau xanh cho nên sẽ khá phù hợp với phong cách rượu mang tính thảo mộc tự nhiên như Sauvignon Blanc. Hơn thế nữa, loại vang này có tính axit tương đối cùng vị cam quýt lại càng gia tăng hương vị cho món tôm hùm hấp hoặc luộc.

Rose

Một chai Champagne hay Rose Champagne đều vô cùng hợp và giúp tăng hương vị cho món tôm hùm nướng hay đút lò. Đa phần các loại rượu có tính axit, vang sủi đều hợp để dùng chung với tôm hùm.

Chianti

Thông thường thì rượu vang đỏ sẽ không được lựa chọn để dùng chung với tôm hùm do có nhiều sự tương phản trong mùi vị. Đặc biệt là vị tannin phong phú của rượu vang đỏ sẽ làm mất đi vị nhẹ nhàng và tươi ngon của tôm hùm. Tuy nhiên, có một vài loại vang đỏ dịu nhẹ vẫn  có thể sử dụng để kết hợp với tôm hùm như Chianti. Loại vang đỏ này có nồng độ axit đủ cao, tannin thấp và có hương vị thảo mộc sẽ giúp tăng hương vị nước sốt cùng tồm hùm.

Hi vọng với 5 gợi ý trên đây các bạn sẽ lựa chọn được cho mình loại rượu vang phù hợp để dùng chung với tôm hùm nhé!