5 nguyên tắc mix đồ ăn và rượu vang cực đơn giản, người sành không thể bỏ qua

Muốn thưởng thức trọn hương vị của rượu vang thì đừng quên đồ nhắm. Việc lựa chọn đồ ăn kèm với rượu không phải điều dễ dàng. Làm sao để hương vị của thức ăn và rượu hòa quyện để tạo nên một bữa tiệc hoàn hảo là vấn đề không phải ai cũng làm được.

Dưới đây là 5 bí quyết khi mix đồ ăn với rượu vang mà ai cũng cần ghi nhớ.

Sự phù hợp về hương vị

Theo các chuyên gia ẩm thực, để có 1 bữa tiệc rượu vang hoàn hảo, bạn cần ghi nhớ nguyên tắc bù trừ. Có nghĩa, rượu phải tôn được vị của món ăn và ngược lại đồ ăn cũng phải giúp nâng hương rượu lên 1 tầm cao mới.

Ngoài ra, hương vị của 2 món này tuyệt đối không đứng đối nghịch nhau nếu không chính bạn đang phá hỏng bữa tiệc mà mình dầy công chuẩn bị đấy.

Tránh xa vị đắng

Điều tối kị trong việc mix đồ ăn với rượu vang chính là tránh xa các món đắng. Bởi bản thân vang đã chứa 1 lượng tannin nhất định, nếu ăn kèm với món có vị đắng chát nữa thì sẽ làm nồng độ tannin tăng gấp bội. Thay vào đó, nên ưu tiên các món có vị béo ngây hoặc hương ngọt.

Rượu ngọt hơn

Nguyên tắc khi chọn rượu và đồ ăn cần nhớ là rượu phải luôn ngọt, đậm đà hơn so với vị của các món ăn.

Đây là kiến thức căn bản mà không phải ai cũng biết bởi nếu bạn chọn đồ ăn đậm vị hơn thì rượu vang vô tình mất đi hương vốn có của nó từ đó làm cho người dùng chỉ cảm được vị đắng chát, khó uống.

Rượu chua hơn

Nhiều người thắc mắc rằng, tại sao khi uống vang họ không cảm nhận được hương vị, chỉ thấy đọng lại vị nhạt kém ngon?

Nguyên nhân là do bạn chọn món đậm vị nhất là vị chua nồng hơn rượu. Để tránh điều này, hãy nhớ kỹ nguyên tắc, rượu phải luôn chua hơn món ăn như thế mới giúp cho bữa tiệc của bạn tròn vị.

Mua rượu của các nước cựu lục địa

Nếu là dân sành vang chắc chắn bạn sẽ hiểu khái niệm cựu lục địa và tân thế giới. Kinh nghiệm thực tế cho thấy, những chai vang xuất sứ từ các nước cựu lục địa sẽ có vi đậm đà và dễ mix đô ăn hơn so với thông thường.

Đặc biệt, trong loại rượu này còn có vị tannin cao vì thế chúng thích hợp với đa số các món ăn phổ biến hiện nay.

Vừa rồi là 5 quy tắc mix đồ ăn với rượu vang mà ai cũng nên nằm lòng. Việc nắm rõ những nguyên tắc này sẽ giúp bạn có 1 bữa tiệc rượu tròn vị, ai đến cũng nức nở khen.