Ăn bít tết nên uống rượu vang gì?

Kết hợp đúng rượu với món ăn là 1 trong những thao tác cần thiết giúp bữa ăn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn. Cũng nhờ chọn đúng loại rượu mà hương vị của món ăn được nâng tầm đẳng cấp.

Một trong những món ăn thường được dùng trong các bữa tiệc rượu vang nhất là bít tết. Vậy ăn bít tết nên uống rượu vang gì? Một trong những câu hỏi được nhiều người quan tâm, bài viết hôm nay giaruou.vn sẽ giải đáp giúp bạn.

Hướng dẫn kết hợp rượu vang và bít tết

Nguyên tắc cơ bản khi kết hợp bít tết với rượu vang đỏ là thịt chọn phần nạc còn rượu chọn loại nhẹ. Đối với loại thịt hơi có mỡ thì sẽ dùng kèm với rượu vang có lượng tannin cao để có thể giảm đi cảm giác béo ngậy trong miệng.

-    Bít tết từ thịt thăn

Đối với những người không thích ăn thịt quá béo thì thường chọn phần thăn làm bít tết. Phần thịt này thường khá nạc thi thoảng có chút vân mỡ nhỏ xen lẫn. Thịt thăn nướng trên bếp than sẽ tỏa hương thơm hấp dẫn khiến bao người phải hít hà.
Với món bít tết này, bạn có thể tham khảo một số loại rượu như: Spanish Tempranillo hay Syrah của Pháp.

-    Bít tết từ thịt ở vùng sườn chữ T

Đây có thể nói là phần thịt dùng làm bít tết ngon nhất. Loại thịt này thường có độ béo ngậy nhất định, thịt thơm, không quá khô. Vì thế, khi chọn vang bạn nên lấy những chai vang có độ tannin cao hoặc vị trái cây mạnh để tạo sự tương phản và giảm cảm giác chán.

-    Porterhouse & T-Bone

Đây là phần thịt thăn khá mềm có hương vị đậm đà. Đối với loại bít tết này, chuyên gia khuyên bạn nên chọn loại vang đỏ có vị tannin cao hoặc đậm vị trái cây đến từ Ý hoặc Hy Lạp sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

-    Filet

Đây là loại bít tết làm từ phần cực kỳ nạc của thăn bò. Thịt có độ mềm nhất định và khá đậm vị. Thường loại bít tết này sẽ ăn kèm với nước sốt hoặc đôi khi là muối tiêu rất đơn giản.
Đối với món này, bạn nên chọn những chai vang đỏ có vị của quả đỏ mọng và đậm vị trái cây nhé. Loại hương vị này sẽ giúp làm nổi bật hương vị của món bít tết.

-    Thịt dải

Món bò làm từ phần thịt dải sẽ có vị ngọt, thơm và mềm tan trên đầu lưỡi. Người ta thường ướp chúng với muối rồi chế biến trên chảo gang hoặc nướng với bơ. Nếu là món bò này, bạn nên chọn rượu vang đỏ có vị anh đào đen hoặc vị trái cây nổi bật đến từ Ý và Pháp.

Vì thịt dải sẽ mang cảm giác hơi béo ngậy vì thế bạn cần chọn được loại rượu bổ sung hương vị mà món ăn thiếu đồng thời giảm cảm giác ngấy trong miệng. Vì thế, chúng tôi đề cử những chai rượu có độ chưa của trái cây và nồng độ tannin cao.