Cách chọn món ăn kết hợp với rượu vang Amarone

Amarone được mệnh danh là kiệt tác của rượu vang Ý. Những tín đồ sành vang đều muốn thử qua hương vị rượu vang Amarone. Song để thưởng thức trọn vẹn nhất hương vị tuyệt vời của dòng vang nổi tiếng này thì cần biết cách kết hợp món ăn. Sau đây, Giaruou sẽ gợi ý cho các bạn cách chọn món ăn kết hợp với rượu vang Amarone.

Vài nét về rượu vang Amarone

Rượu vang Amarone được mệnh danh là kiệt tác nước Ý. Loại vang đỏ nổi danh của vùng Valpolicell này được làm từ các loại nho đặc biệt và sấy khô theo tỉ lệ Corvina 45-95%, Rondinella 5-30 % và các giống nho đỏ được cấp phép khác.

Để làm rượu vang Amarone cũng tương đối khác biệt so với phương thức làm vang truyền thống. Cụ thể thì nho làm vang Amarone sẽ được phơi khô. Chi tiết này giúp cho lượng đường cùng hương vị trong nho nâng cao hơn.

Nho sẽ được  thu hoạch bằng tay trong 2 tuần đầu của tháng mười. Tiếp đó, nhà sản xuất sẽ sấy hoàn thành vào cuối tháng 1 hoặc đầu tháng 2. Sau đó, nho được nghiền rồi trải qua quá trình lên men khô trong nhiệt độ thấp từ 30 - 50 ngày. Khi lên men, rượu vang Amarone ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp hoặc Slavonian. Cuối cùng là để vang nghỉ trong chai 5 năm thì mới đưa ra thị trường. Với phương thức sản xuất đặc biệt này giúp cho vang Amarone sở hữu nồng độ cồn ấn tượng lên tới 15%, kèm theo đó hương vị quyến rũ, tannin thanh lịch và ngọt ngào.

Món ăn nên kết hợp với rượu vang Amarone

Món ăn phù hợp để dùng chung với rượu vang Amarone là ẩm thực truyền thống của Veneto hay món Châu Á. Với món ăn truyền thống của Veneto, bạn có thể thử kết hợp vang Amarone cùng pasta và súp đậu, món gan xàomì ống tươi với nước sốt vịt, thịt ngựa hầm,…hay các món chế biến từ thịt dê, thịt cừu hay thịt bò cũng khá phù hợp với loại vang Ý này. Hoặc các món từ thịt gia cầm cũng tạo nên sự thú vị khi dùng chung với vang Amarone.

Các món mỳ ống cũng là lựa chọn tuyệt vời đẻ kết hợp với rượu vang Amarone. Những loại phô mai như Cimbro , Monte Veronese Ubriaco, Parmigiano Reggiano và Pecorino Vecchio,… hoặc các loại phô mai xanh như Gorgonzola, Roquefort,… cũng tạo nên trải nghiệm thú vị khi dùng với rượu vang Amarone.

Milk Chocolate là loại socola kết hợp tuyệt vời với dòng vang Ý nổi danh này. Vì hương vị ngọt ngào khi dùng cùng vang Amarone sẽ tạo nên sự hấp dẫn và quyến rũ khó quên.

Hi vọng qua những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về rượu vang Amarone. Gọi ngay hotline để được trợ giúp nhanh chóng.

HOTLINE: 0987329793