Cách để tạo nên chai rượu vang trắng ngon

Trong các bữa tiệc sang trọng sẽ không thể thiếu những chai rượu vang ngon, điển hình như vang trắng. Cũng giống như rượu vang đỏ, vang trắng cũng trải qua trình tương tự chỉ có điểm khác biệt ở giống nho sử dụng và quy trình sản xuất. Ở bài viết tuần này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách để tạo nên chai rượu vang ngon nhé!

Rượu vang trắng là gì?

Đây là loại rượu vang trắng hay còn được gọi với cái tên rượu nho trắng hoặc vang trắng. Để cho ra những chai rượu vang trắng ngon người ta sử dụng giống nho có vỏ màu xanh lá cây và vàng nhạt. Ngoài ra, nho có màu đỏ cũng được dùng để làm rượu vang những số lượng không nhiều. Tùy vào giống nho mà rượu vang trắng sẽ có hương vị khác biệt. Tuy nhiên, vang trắng sẽ mang nồng độ cồn nhẹ kèm hương vị tươi mát đến từ các loại trái cây.

Điểm danh những giống nho làm rượu vang trắng

Một trong những yếu tố để tạo ra rượu vang trắng ngon, hương vị độc đáo phải kể tới vai trò của giống nho dùng trong sản xuất. Hiện nay, nho để làm rượu vang trắng chủ yếu là những loại sau:

- Chardonnay là giống nho nổi tiếng và được dùng chủ yếu trong sản xuất rượu vang trắng. Giống nho này được trồng nhiều tại New Zealand, Pháp, Mỹ. Với màu xanh cộng thêm hương thơm vani, đinh hương, khói và quế sẽ cho ra những chai rượu vang trắng, vang chát và vang sủi tăm có vị ngọt hoặc chua nhẹ.
- Sauvignon Blanc là giống nho được nhiều tại vùng Bordeaux của Pháp. Đây cũng được xem là giống nho tạo ra những nên loại rượu vang trắng thượng hạng. Những chai rượu vang trắng được làm từ giống nho này có hương mật ong và bơ.
- Chenin Blanc chủ yếu được trồng tại các thung lũng Loire ở Nam Phi. Do có lượng axit tự nhiên cao khó kiểm soát cho nên khi dùng giống nho này để sản xuất rượu vang trắng sẽ có ra những loại vang có nhiều hương vị khác nhau.
- Semillon là giống nho vỏ dày, chứa lượng đường cao cho nên những chai vang trắng làm từ giống nho này sẽ có màu vàng óng ả kèm hương vị từ chanh, mật ong và quả chín.
- Riesling là giống nho vỏ mỏng và được dùng để tạo ra những dòng rượu vang trắng chất lượng tuyệt hảo.

Rượu vang trắng được tạo ra như thế nào?

Quy trình sản xuất rượu vang trắng ngon có phần khác biệt so với sản xuất vang đỏ. Đầu tiên phải kể tới thời điểm hái nho để làm rượu vang trắng sẽ là từ tháng 8 - tháng 11. Và nho dùng để làm rượu vang trắng sẽ được hái sớm hơn so với vang đỏ.

Sau đó, nho sẽ được làm sạch và phân loại rồi đem đi ép lấy nước. Ở quá trình này, vỏ quả nho sẽ được loại bỏ hoàn thoàn để lấy nước ép nguyên chất cho quá trình lên men.

Tại bước lên men sẽ mất khoảng 14 ngày và nhiệt độ lên men rượu vang trắng cũng thấp hơn so với vang đỏ. Thời gian ủ rượu vang trắng thường kéo dài từ 3 - 6 tháng hoặc 2 - 3 năm.

Hi vọng qua bài viết này các bạn sẽ hiểu thêm về cách để làm ra chai rượu vang trắng ngon. Liên hệ hotline của Giaruou để được tư vấn thêm về những chai rượu vang chất lượng nhé!