Chỉ điểm cách kết hợp món ăn với rượu vang Amarone

Rượu vang Amarone được mệnh danh là kiệt tác của nước Ý. Loại rượu vang này khiến bất kỳ ai khi thưởng thức cũng phải mê đắm về hương vị đặc biệt. Tuy nhiên để thưởng thức vang Amarone trọn vẹn nhất cần phải biết cách kết hợp món ăn. Với bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu rượu vang Amarone và cách kết hợp cùng món ăn sao cho chuẩn bài nhé!

Sự đặc biệt của rượu vang Amarone

Rượu vang Amarone là dòng rượu vang đỏ đặc trưng của vùng Valpolicell nước Ý. Loại vang được mệnh danh là kiệt tác của nước Ý. Nhờ được làm từ giống nho đặc biệt và sấy khô theo tỉ lệ tiêu chuẩn cùng phương pháp làm rượu khác biệt so với truyền thống. Cụ thể, nho để làm rượu vang Amarone sẽ được phơi khô và theo truyền thống phơi trên thảm rơm. Chính vì vậy mà lượng đường và hương vị có trong nho được tập trung.

Nho để làm rượu vang Amarone sẽ được thu hoạch bằng tay từ những gốc nho lâu đời. Thời điểm thu hoạch sẽ vào hai tuần đầu của tháng 12. Quá trình sấy nho sẽ diễn ra vào cuối tháng 1 hoặc đầu tháng 2. Sau đó, nho sẽ được đem đi nghiền và lên mên khô ở nhiệt độ thấp với thời gian kéo dài từ 30 – 50 ngày. Nước nho sau khi lên men sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp hoặc Sloven. Cuối cùng là rượu sẽ được cho nằm nghỉ 5 năm trong chai trước khi đưa ra thị trường.

Do quá trình làm rượu vang đặc biệt cho nên Amarone có nồng độ ấn tượng lên tới 15% kèm mùi thơm và hương vị quyến rũ, tannin thanh lịch. Và điều này khiến bất kỳ ai cũng bị rượu vang Amarone hấp dẫn.

Cách kết hợp rượu vang Amarone với món ăn

Rượu vang Ý Amarone và các món ăn truyền thống từ Veneto là cặp bài trùng khi tạo sẽ trải nghiệm hoàn hảo cho người thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp rượu vang Amarone với các món được chế biến từ thịt bò, thịt bê hoặc cừu.

Những món từ thịt gia cầm như vịt nướng, gan ngỗng hay gà lôi kết hợp với rượu vang Amarone cũng khiến bất kỳ ai phải xuýt xoa. Hay những món mỳ ống cũng là một trong những lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng rượu vang Amarone.

Rượu vang Amarone cũng là cặp đôi hoàn hảo với các loại pho mát như Parmigiano Reggiano , Cimbro  hay Pecorino Vecchio. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử dùng vang Amarone với Milk chocolate.

Trên đây là thông tin liên quan tới rượu vang Amarone và cách kết hợp món ăn. Hi vọng bài viết này của chúng tôi đã đem lại kiến thức hữu ích cho các bạn!