Điểm danh những loại rượu vang nấu ăn thông dụng

Rượu vang nấu ăn được sử dụng rất nhiều nhưng không phải món ăn nào cũng dùng được. Tất nhiên không phải loại rượu vang nào cũng có thể được dùng để nấu ăn.
Sau đây, Giaruou sẽ điểm danh những loại rượu vang nấu ăn thông dụng.

Rượu vang đỏ hoặc trắng không ngọt

Rượu vang đỏ hoặc trăng không ngọt phù hợp với các món bò hầm, chân giò hầm, trai sò, súp kem,… Ngoài ra, rượu vang đỏ thường thích hợp để làm các món liên quan tới nấu sốt. Còn với vang trắng thì lại phù hợp để nấu các món súp rau củ quả, món sốt kem và món xào. Do rượu vang không ngọt có mùi thơm của các loại hạt cho nên nó thích hợp dùng cho các món sườn heo, tôm, thịt gà sốt nấm.

Rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt là loại vang thường được sử dụng cho các món sốt bơ ngọt nhẹ cho món cá, tôm hùm, bánh tart trái cây. Với hương vị ngọt ngào, độ axit cao của rượu vang ngọt giúp các món tráng miệng trở nên hấp dẫn hơn.

Nếu bạn chưa biết chọn chai rượu vang ngọt nào để nấu ăn thì có thể tham khảo vang ngọt Sauternes đến từ bờ trái Bordeaux. Hoặc có thể cân nhắc tới rượu vang cường hoa hay Ice Wine.

Rượu vang không ngọt vị bùi

Rượu vang không ngọt có vị bùi có đặc điểm là nồng độ cồn ABC rất cao. Chính vì thế, nó được sử dụng để chế biến thức ăn và cho ra mùi vị đậm đà và hấp dẫn hơn. Loại vang này có thể bảo quản rất lâu dù đã mở nút bần. Rượu vang không ngọt có vị bùi thích hợp để nấu cùng với các món như cá bơn, tôm, nấm sốt thịt gà, sườn heo,…

Rượu vang ngọt bùi

Rượu vang ngọt bùi được làm bằng cách lên men đặc biệt với thời gian ủ kéo dài ít nhất là 10 năm, thậm chí lên tới 40 năm. Khi mở nắp rượu vang này sẽ sử dụng trong một tháng nếu được bảo quản trong tủ lạnh. Loại vang này sẽ giúp tạp ra độ sánh cho món ăn chon nên nó phù hợp với các món tráng miệng có kem vani, hạt lanh, caramel,…

Rượu vang đỏ nồng độ cao, có vị ngọt

Những chai rượu vang đỏ nồng độ cao, có vị ngọt điển hình như Port, Late Bottled, Vintage Port được sử dụng trong nấu ăn. Loại vang này phù hợp nấu với siro, bít tết, chocolate,….

Trên đây là những loại rượu vang dùng trong nấu ăn phổ biến nhất hiện nay. Để được tư vấn thêm những chai vang ngon, giá thành phải chăng thích hợp dùng trong chế biến món ăn hãy gọi ngay hotline của chúng tôi nhé!