Rượu vang ngọt có mặt từ hàng thế kỷ trước nhưng món đồ uống này khiến vẫn khiến nhiều người phải bối rối. Bởi loại vang này có vị ngọt rất đặc trưng và đa dạng hương vị cùng nhiều loại khác nhau.

Trong bài viết này, hãy cùng Giaruou tìm hiểu những loại rượu vang ngọt phổ biến nhất hiện nay nhé!

Rượu vang ngọt sủi tăm (Sparkling Dessert Wine)

Rượu vang ngọt sủi tăm có đặc trưng là có CO2 và độ chua cao cho nên mang lại cảm nhận ít ngọt hơn so với thực tế. Một số giống nho làm rượu vang ngọt sủi tăm có hương thơm ngọt ngào nhằm đánh lừa vị giác rằng chúng có vị ngọt. Ví dụ như chai rượu vang Moscato Demi-Sec sẽ có vị ngọt hơn rượu vang Champagne Demi-Sec mặc dù chúng có cùng lượng đường.

Vì thế, khi đọc nhãn chai bạn cần chú ý một số những dòng chữ sau:

-    Demi-Sec có nghĩa là “không ngọt” trong tiếng Pháp
-    Moelleux có nghĩa là “ngọt” đối với một số dòng vang Pháp
-    Doux nghĩa là “ngọt” trong tiếng Pháp
-    Amabile có nghĩa là “ngọt nhẹ” trong tiếng Ý
-    Semi Secco* có nghĩa là “không ngọt” trong tiếng Ý
-    Dolce / Dulce có nghĩa là “ngọt” trong tiếng Ý/Tây Ban Nha

Rượu vang đỏ ngọt (Sweet Red Wine)

Trên thị trường xuất hiện khá ít rượu vang đỏ ngọt và nó có giá tương đối hấp dẫn. Tuy có giá rẻ nhưng rượu vang đỏ ngọt rất đáng thử. Ví dụ như rượu vang Queen Bee Semi Dolce từ vùng Lombardy – Ý.

Rượu vang cường hoá (Fortified Wine)

Rượu cường hóa là loại rượu được tạo ra khi rượu mạnh được thêm vào rượu vang. Đặc trưng của loại rượu này là có thể có vị chát hoặc ngọt. Đa phần các loại rượu vang cường hóa đều có nồng độ cao và thời hạn sử dụng lâu hơn sau khi mở.

Một số dòng rượu vang cường hóa nổi tiếng thế giới phải kể đến là rượu Sherry của Tây Ban Nha, Port của Bồ Đào Nha hoặc rượu đến từ vùng Languedoc-Roussillon, vùng Tây Nam nước Pháp.

Rượu vang ngọt từ nho thu hoạch muộn (Late Harvest)

Những trái nho chín kỹ sau khi thu hoạch muộn sẽ có vị ngọt đậm đà, cô động và cho râ đời những dòng vang ngọt ngào. Một số vùng làm rượu vang ngọt kiểu này nổi tiếng như Alsace, Đức, Mỹ hoặc Ý.

Rượu vang làm từ trái nho đông đá (Ice Wine/Eiswein)

Dòng rượu vang ngọt này cực kỳ quý hiếm và có giá vô cùng đắt đỏ. Bởi wine chỉ có thể sản xuất trong những niên vụ cực kỳ lạnh giá với điều kiện thời tiết đủ để đóng băng trên những thửa ruộng trồng nho. Tiếp đó, để sản xuất Ice wine, người ta phải thu hoạch và ép trái nho với điều kiện bắt buộc đó là chúng phải giữ nguyên tình trạng đóng đá.

Trên đây là những loại rượu vang ngọt phổ biến nhất hiện nay. Mọi thông tin và tư vấn chi tiết xin vui lòng liên hệ hotline của chúng tôi.