Điều gì giúp vang Pháp có sức hấp dẫn lâu dài?

Nhắc tới Pháp chúng ta sẽ nhớ ngay tới rượu vang Burgundy, Bordeaux và Champagne. Trải dài suốt nhiều thế kỷ, Pháp luôn có số lượng sản xuất vang lớn và chất lượng cao hơn các quốc gia khác. Vậy điều gì làm nên sức hấp dẫn lâu dài của rượu vang Pháp?
Hãy khám phá điều thú vị này trong bài viết dưới đây nhé!

Vì sao Pháp lại có thể sản xuất ra rất nhiều phong cách rượu vang như vậy?

Rượu vang Pháp có sự đa dạng là do khí hậu rộng lớn. Khi ở phía Bắc với khí hậu tuyệt vời cho việc trồng nho thí phía Đông Nam nước Pháp lại trái ngược lại. Hay ở phía Tây Nam có khí hậu duyên hải, còn khu vực phía Đông có khí hậu lục địa. Ở miền nam nước Pháp lại có khí hậu Địa Trung Hải rõ ràng.

Với địa hình và địa chất như thế đã tạo nên sự đa dạng của vang Pháp. Mỗi một vùng sẽ tạo ra các đặc trưng cho các loại rượu vang được làm tại đó. 

Khái niệm terroir trong rượu vang Pháp

Terroir của một khu vực sẽ thể hiện các giống được dùng để làm rượu vang tại vùng đó. Trước khi canh tác nho, người trồng sẽ lựa chọn giống nho phù hợp nhất với khí hậu và đất. Những giống nho chủ chốt đã được phát triển tự nhiên trong nhiều thế kỷ. Cho nên  một khi loại vang dùng ở nhiều vùng thì kiểu vang mà nó tạo ra tại mỗi vùng lại cũng phát triển khác nhau. Ví dụ như rượu vang Chardonnay của vùng Champagne sẽ sắc nét, axit, chua và lấp lánh. Còn tại vùng Macon nó lại thiên về sự tròn đầy, chín mọng cùng đậm đà vị trái cây hơn.

Sức hấp dẫn của rượu vang Pháp đến từ đa dạng phong cách và hương vị. Một phần là nhờ Pháp có diện tích rộng lớn cùng sự phân  hóa rõ rệt. Kết hợp cùng đó là phong cách rượu vang Pháp của mỗi vùng lại mang nét khác nhau. Cộng thêm sự chỉnh chu trong từng khâu sản xuất vang đã tạo nên vị trí số 1 của rượu vang Pháp trong lòng người tiêu dùng.

Hệ thống tên gọi phức tạp của Pháp xác định từng vùng rượu vang và ranh giới của nó và áp đặt các quy tắc nghiêm ngặt xung quanh các hoạt động sản xuất rượu vang. Bảo vệ tên của rượu vang Pháp và đảm bảo chất lượng và xuất xứ của chính các sản phẩm là mục tiêu chính của nó. Không có quốc gia nào khác đã phát triển hệ thống tên gọi của mình đến mức như vậy. Chính sự phân loại toàn diện, phức tạp về phong cách và cấp độ chất lượng rượu vang của Pháp góp phần tạo nên sản lượng và sự đa dạng tuyệt vời của rượu vang Pháp. Hàng năm, nước này sản xuất hơn 50 triệu hL rượu vang (6500 triệu chai tiêu chuẩn) từ khoảng 1,9 triệu mẫu Anh (775.000ha) vườn nho.