Giữa Champagne và Sparkling có gì khác nhau?

Nhiều người thường bị nhầm lẫn giữa Champagne và Sparkling vì cả loại đều có vẻ ngoài giống nhau. Tuy nhiên, trên thực tế thì cả hai loại vang này đều có sự khác biệt. Vậy đâu là sự khác biệt giữa Sparkling và Champagne?

Sự khác biệt ở vùng rượu vang

Điều khác biệt đầu tiên giữa Sparkling với Champagne đó chính là vùng làm rượu. Nếu như Champagne đến từ vùng Champagne của Pháp thì Sparkling chỉ được dán nhãn "Champagne" khi được sản xuất tại chính vùng này và tuân thủ theo các quy định về tên gọi.

Sparkling được sản xuất ở bất kỳ nơi nào trên thế giới ví dụ như Prosecco đến từ vùng Veneto ở miền Bắc nước Ý hay Cava tới từ khu vực Penedès của Tây Ban Nha,...

Khác biệt về giống nho

Champagne chủ yếu được làm từ 3 giống nho chính là Pinot Meunier, Pinot Noir và Chardonnay. Bên cạnh đó, người ta cũng sử dụng các giống nho khác để làm Champagne như Pinot Blanc, Arbane, Pinot Gris và Petit Meslier. Còn đối với Sparkling lại có sự đa dạng khi được phối trộn với nhiều giống nho khác nhau. Ví dụ như vang Prosecco của Ý được làm bằng giống nho Glera. Hay vang sủi Sekt của Đức lại pha trộn với các loại nho như Pinot Noir, Riesling, Pinot Blanc và Pinot Gris.

Cách làm rượu

Rượu Champagne được sản xuất bằng phương pháp Methode Champenoise. Phương pháp sản xuất này sẽ cho thêm đường và men vào chai rượu vang cơ bản cho quá trình lên men thứ cấp nhằm tạo ra bong bóng khí. Sau đó, rượu sẽ được ủ trong ít nhất 15 tháng để tăng thêm kết cấu phức tạp cho rượu.

Với Sparkling sẽ được sản xuất bằng phương pháp Charmat hoặc truyền thống. Phương pháp này sẽ có quá trình lên men thứ cấp diễn ra trong thùng thép không gỉ và dừng lại thông qua cách làm lạnh rượu rồi lọc sang một bên khắc để loại bỏ cặn.

Sự khác biệt về hương vị của Sparkling và Champagne

Hương vị của Champagne sẽ có vị hạt dẻ, hương vị thơm phức tạp. Thậm chí một số loại Champagne cổ điển còn có mùi thơm của bánh mì ngọt, bánh mì nướng. Riêng với Sparkling lại có vị tươi mát kèm theo hương trái cây nhiều hơn. Bên cạnh đó, bọt sẽ thay đổi từ thô tới mịn.

Giá cả khác biệt giữa Champagne và Sparkling

Do Champagne được sản xuất theo phương pháp truyền thống và tốn nhiều công sức, số lượng cũng hạn chế hơn so với các loại vang sủi khác. Hơn nữa, chất lượng giống nho dùng để làm Champagne cũng tác động tới giá của loại rượu vang này. Nếu so với Sparkling thì Champagne có mức giá nhỉnh hơn hẳn.

Trên đây là những khác biệt giữa Sparkling với Champagne. Hi vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về hai dòng rượu vang này!