Khám phá rượu vang làm từ giống nho Riesling

Riesling là giống nho trắng ngon nhất thế giới. Giống nho này có khả năng mang tới rượu vang hương vị thiên nhiên và đặc trưng. Tại bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết hơn về giống nho làm rượu vang trắng nổi tiếng này nhé.

Giống nho Riesling có gì đặc trưng?

Riesling là giống nho có vỏ ngoài mỏng, hương thơm dịu nhẹ và thanh nhã. Giống nho này có nguồn gốc từ vùng Rhine – vùng rượu vang nổi tiếng của Đức. Tính tới hiện tại, nho Riesling được trồng ở nhiều nơi trên thế giới như Ý, Pháp, Mỹ, New Zealand, Áo.

Những chai rượu vang làm từ nho Riesling, đặc biệt là vang thuộc vùng Rhine (Đức) sở hữu hương vị hoa quả hấp dẫn. Bên cạnh đó, rượu vang làm từ nho Riesling có thể lưu trữ trong nhiều năm mà vẫn giữ được hương vị tươi mát. Để đảm bảo được chất lượng rượu, các nhà sản xuất vang Riesling đều theo phương pháp Botrytis. 

Những loại rượu vang Riesling

Rượu vang Riesling sẽ được tạo ra nhiều phong cách khác nhau như vang khô hiện đại, vang ngọt. Sau đây, chúng tôi sẽ gợi ý một vài loại vang Riesling đặc trưng:

- Kabinett Riesling là vang có độ sánh nhẹ, mang hương thơm của trái cây và hơi chua. Loại rượu vang này có nồng độ tương đối thấp
- Spätlese Riesling là loại rượu vang có độ sánh trung bình, mùi hương đặc trưng của trái cây vùng nhiệt đới như quý, dứa, cam, chanh.
- Auslese Riesling lại là loại vang có độ sánh cao, hương thơm đậm đà của xoài, dứa cùng độ ngọt nằm ở mức trung bình tới cao.
- Riêng Trockenbeerenauslese và Beerenauslese là hai loại vang ngọt được sản xuất từ những trái nho chín già trên cây. 
- Cuối cùng là Eiswein Riesling, loại vang này được làm từ những trái nho đông lạnh.

Nồng độ rượu vang Riesling cao hay thấp?

Nồng độ của rượu vang Eiswein Riesling khá thấp nhưng lại đa dạng nhất trong các loại rượu nho. Nếu như với vang Đức sẽ có vị hơi ngọt, độ cồn dưới 8% thì vang trắng khô có nồng độ lên tới 12%. Còn vang đến từng vùng Alsace (Pháp) và Áo sẽ có nồng độ cao hơn là 12% hoặc tại Úc là 14%.

Hương vị rượu vang Riesling như thế nào?

Tùy theo vùng miền và chúng loại mà rượu vang Riesling có nhiều hương vị khác nhau. Ở Đức, vang Eiswein Riesling sẽ có hương vị của táo xanh, hương hoa, đá phiến, mơ chín, đào hoặc mùi hương liệu. Nhưng ở vùng Rheingau, vang Riesling lại có hương chanh, mùi khoáng chất ấn tượng. Còn riêng vang Riesling của Úc lại có hương chanh tự nhiên và sau thời gian ủ lại mang hương vị bánh mì nướng. 

Trên đây là những thông tin cơ bản về nho Riesling và rượu vang làm từ giống nho trắng nổi tiếng này. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, bạn hãy liên hệ ngay hotline của chúng tôi nhé!