Lịch sử và hệ thống phân loại rượu vang Đức

Nước Đức không chỉ nổi tiếng với bia đen mà rượu vang ở đây cũng vang danh khắp thế giới ở thời kỳ huy hoàng. Mặc dù từng là đế chế hùng mạnh nhưng rượu vang Đức lại không được như vang Pháp. Điều này khiến nhiều người không khỏi thắc mắc về lịch sử của vang Đức. Để hiểu rõ hơn về lịch sử và hệ thống phân loại của rượu vang Đức, bạn hãy tham khảo những thông tin dưới đây nhé.

Thời kỳ huy hoàng của rượu vang Đức

Rượu vang Đức từng có thời kỳ đỉnh cao, rực rỡ và thậm chí là được cả thế giới cuồng say. Khoảng 2000 năm trước, những người La Mã cổ đại đã đến chính phục vùng đất này chính là nước Đức ngày nay và họ đã mang theo những hạt giống nho để trồng, tạo nên những cánh đồng nho bạt ngàn.

Vào khoảng thế kỷ 18, 19 cùng với Pháp thì rượu vang Đức cũng xây dựng cho mình một quốc gia rượu vang hùng mạnh. Tuy nhiên, vào thời điểm đó chỉ có tầng lớp quý tộc Đức mới có cơ hội thưởng thức và sưu tập những chai vang Đức thượng hạng. Nhưng sau đó, danh tiếng rượu vang Đức hạ nhiệt và dần bị lu mờ rồi chuyển sang thời kỳ lãng quên vào những năm 1960 – 1970. Nguyên nhân là do các luật lệ sản xuất rượu phức tạp do chính phủ Đức ban hành đã khiến sự phát triển của ngành công nghiệp rượu vang của đất nước này bị kìm hãm. Đây chính là lý do dẫn tới sự sụt giảm về mặt chất lượng trong rượu vang Đức.

Bên cạnh đó, Đức còn có bước cứu vãn sai lầm đó là xuất khẩu các loại rượu vang giá rẻ ra thế giới. Điều này khiến cho rượu vang Đức bị cả thế giới đánh giá là “rẻ tiền” và dần dần mất đi giá trị vốn có.

Trong những năm trở lại đây, rượu vang Đức đã không ngừng cố gắng đã dần lấy lại được danh tiếng của mình trên thị trường quốc tế. Cho tới hiện tại, ngành công nghiệp rượu vang Đức cũng từng bước được khôi phục và sản lượng  xếp vị trí thứ 8 trên thế giới.

Hệ thống phân loại rượu vang Đức

Tại Đức, rượu vang Đức có 2 hệ thống phân loại là năm 1971 và 2012. Đối với hệ thống phân loại năm 1971 sẽ đánh giá chất lượng rượu vang dựa vào độ chín và lượng đường tự nhiên có trong nho sau khi thu hoạch. Trong hệ thống phân loại năm 1971 bao gồm hai loại rượu vang chính được phân chia là Prädikatswein và Qualitätswein.

Với phân loại Prädikatswein là thang đo đánh giá mức độ cao cấp của những chai rượu vang. Phân loại này bao gồm 6 phân hạng rượu vang chính là Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese (BA), Trockenbeerenauslese (TBA) và Eiswein.

Còn phân loại Qualitätswein là những chai vang phải được sản xuất từ một trong 13 khu vực chỉ định tại Đức. Riêng hệ thống phân loại năm 2012 sẽ chia rượu vang thành 4 loại:
-    Gutswein (rượu vang khu vực) sẽ chỉ các chai rượu vang được sản xuất tại một vùng trong khu vực chính của Đức.
-    Ortswein (rượu vang làng) sẽ yêu cầu nho dùng để sản xuất rượu vang phải được trồng tại một ngôi làng cụ thể.
-    Erste Lage là những chai vang phải được sản xuất từ một vườn nho cụ thể thuộc một ngôi làng nổi tiếng nằm trong khu vực sản xuất rượu chính của Đức.
-    Grosse Lage là phân hạng rượu cao cấp nhất của Đức.

Hi vọng qua bài viết trên đây các bạn sẽ phần nào hiểu rõ hơn về rượu vang Đức. Gọi ngay hotline nếu bạn đang cần tìm mua vang hảo hạng nhé!