Mách bạn cách làm món bít tết sốt rượu vang ngon bá cháy ngày Noel

Vào dịp Giáng sinh, các món chế biến từ thịt đỏ để ăn cùng với rượu vang rất được ưa chuộng. Một trong số đó phải nhắc tới bít tết. Với nước sốt thơm ngon chuẩn vị từ rượu vang, chắc chắn đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời giúp cho bàn nhậu ngày cuối năm của gia đình thêm ấm cúng.

Trong bài viết này, Giaruou sẽ chia sẻ đến bạn cách làm món bít tết bò sốt rượu vang “đỉnh của chóp” ăn là nghiền cho ngày Giáng sinh sắp tới. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu của món bít tết sốt rượu vang

Món bít tết sốt rượu vang muốn thơm ngon, tròn vị cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:

-    Thịt bò làm bít tết: 2 miếng.
-    Các loại gia vị gồm: Muối kosher, tiêu, dầu ô liu, dầu hạt cải.
-    Tỏi, hành tím, xạ hương, thảo hương tươi.
-    Bơ: ¼ chén.
-    Rượu vang đỏ: 1 cốc.
-    Nước dùng: 1 chén.

Cách làm bít tết sốt rượu vang

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món ăn.

-    Bước 1:
Thịt bò rửa sạch dùng giấy thấm khô 2 mặt. Nêm một chút muối, hạt tiêu đen lên bề mặt miếng thịt rồi để khoảng 10 – 15 phút.

-    Bước 2:
Đặt chảo lên bếp. Khi thấy chảo đã đủ nhiệt độ, ta thêm khoảng từ 2 – 3 thìa dầu hạt cải vào. Chú ý, lắc nhẹ chảo để dầu tràn đều ra khắp bề mặt.

-    Bước 3:
Nhẹ nhàng đặt miếng thịt bò đã ướp vào. Bạn nên sử dụng kẹp để ép miếng thịt xuống. Hãy giữ nguyên khoảng chừng 2 phút khi thấy mặt tiếp xúc với chảo xém nâu là được. Lúc này, bạn thêm khoảng 1 thìa dầu ô liu rồi để khoảng 2 phút nữa thì lật. Tiếp tục thao tác với các mặt và miếng thịt bò còn lại.

-    Bước 4:
Khi thấy thịt bò sắp chín, bạn đập dập khoảng 1 – 2 nhánh tỏi rồi bỏ vào chảo. Lần lượt thêm xạ hương, hương thảo tươi cùng 1 chút bơ vào.
Quan sát nếu thấy miếng thịt bò đã xém nâu cả hai mặt thì gắp thịt ra.

-    Bước 5:
Thịt đã chín, bạn bắt tay vào làm nước sốt. Hãy trút bỏ toàn bộ phần dầu thừa xót lại trong chảo rồi thêm hành, tỏi băm nhỏ vào phi vàng, thơm lên. Cho 1 chén rượu vang đã chuẩn bị vào. Khi hỗn hợp sôi lên thì cho nước dùng vào đun cùng.
Cho nốt chỗ bơ còn lại vào và hạ lửa. Khi thấy phần sốt đã sánh lại thì bạn tắt bếp.

-    Bước 6:
Miếng thịt bò đã chín đem thái thành miếng vừa ăn. Rưới phần nước sốt rượu vang vừa tạo lên bên trên. Rót 1 ly rượu vang đỏ và nhâm nhi cùng phần bít tết này thì ngon hết sảy.

Chúc bạn thành công với món bít tết này nhé.