Những điều cực thú vị về rượu vang ngọt Pháp

Rượu vang ngọt Pháp sở hữu màu sắc sánh đậm, hương thơm từ hoa quả khô độc đáo và vị ngọt thanh khiến bất kỳ ai cũng phải mê đắm. Ngoài ra, loại rượu vang này của Pháp còn chứa đựng nhiều điều thú vị khác. Hôm nay hãy cùng Giaruou tìm hiểu những thông tin cực thú vị về rượu vang ngọt Pháp nhé!

Sự khác biệt của rượu vang ngọt so với dòng vang khác

Rượu vang ngọt giúp kích thích vị giác chon nên loại vang này được dùng trước mỗi bữa ăn. Loại vang này sẽ có độ ngọt thanh nếu đi kèm với các món ăn ngọt đậm như bánh ngọt.

Sự khác biệt giữa vang ngọt với các dòng vang khác thì người ta sẽ lấy lượng đường làm tiêu chuẩn. Nếu như rượu có lượng đường 4g/1 lít sẽ trở thành rượu rất khô, còn lượng đường -12g/1 lít sẽ thành vang khô. Nếu rượu có lượng đường -45g /1 lít sẽ là rượu bán ngọt và 45g/  1 lít là rượu ngọt.

Đâu là vùng sản xuất rượu vang ngọt Pháp nổi tiếng

Có nhiều giống nho được sử dụng để làm thành vang ngọt nhưng tại Pháp thì nhó Noble Rots thu hoạch muộn là loại được dùng nhiều nhất. Vì khi nho thu hoạch muộn sẽ tích tụ lượng đường đậm đà nhất. Do đó, nhà sản xuất vang sẽ tích góp tinh chất đường tự nhiên đó để làm thành vang ngọt.

Tại Pháp có 4 vùng làm rượu vang ngọt lớn và nổi tiếng đó là Sauternes, Cadillac, Monbazillac và Barsac.

4 loại rượu vang ngọt Pháp ngon

Ở Pháp sẽ có 4 loại rượu vang ngọt nổi tiếng đó là:

- Rượu vang từ nho khô, hái muộn tại vùng Alsace. Tại đây, những trái nho được tắm nắng nhiều hơn giúp cho nho trở nên khô ráo hơn hẳn so với được đi sấy bằng máy. Vùng Alsace sử dụng 4 giống nho giàu hương thơm để làm vang ngọt đó là Muscat, Pinot Gris, Riesling và Gewurztraminer.
- Mua rượu vang ngọt đừng bỏ qua Noble rot lừng danh. Rượu vang Noble rot làm từ những trái nho bị nấm botrytis cinerea. Loại nấm này giúp hút cạn nước trên quả nho giúp cho lượng đường được cô động lại. Tại Bordeaux của Pháp được xem là nơi cho ra chai vang ngọt Noble rot ngon hảo hạng. Những chai rượu ngọt của Bordeaux có hương vị hảo hạng, màu sắc sóng sánh cho nên được xếp vào danh sách những chai vang đáng thử nhất thế giới.
- Vang ngọt cường hóa có độ cồn cao hơn mức bình thường. Để làm ra loại vang này, người ta sẽ chưng cất brandy và quá trình lên men giúp đem lại hương vị vô cùng khác biệt.

Hi vọng qua bài viết này các bạn sẽ có thêm kiến thức về rượu vang ngọt Pháp. Hiện Giaruou đang nhập khẩu và phân phối rượu vang chính hãng Pháp cùng nhiều quốc gia làm vang nổi tiếng. Gọi ngay hotline để được tư vấn chi tiết hơn!