Những điều mới lạ trong rượu vang Tây Ban Nha

Trong vài thập kỷ trước, rượu vang Tây Ban Nha sở hữu phong cách hương vị rõ ràng bởi nho đỏ Tempranillo. Ngày nay, quốc gia này đã tạo sự nên sự mới lạ và đa dạng trong sản xuất rượu vang. Ở bài viết tuần này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu những điều mới lạ có trong rượu vang Tây Ban Nha nhé!

Phong cách truyền thống vang Tây Ba Nha đang được đổi mới

Vùng vang Rioja và Sherry là hai nơi đang trong quá trình đa dạng hóa, tiến hành đổi mới rượu với hàng chục phong cách khác nhau cùng chất lượng tuyệt hảo. Bên cạnh đó, các vùng vang đỏ mới nổi trước đây như Ribera del Duero, Toro hay Priorat đã trở thành các vùng vang cũ. Thay vào đó có lượng lớn các vùng rượu vang mới xuất hiện như Arribes, Galicia, Utiel-Requena, Penedès, Quần đảo Canary và Balearic,…

Điều dẫn tới sự thay đổi  này là do nghề trồng nho áp dụng khoa học, hồi sinh giống nho bản địa, biến đổi khí hậu và thị yếu của người tiêu dùng khác so với trước đây đã tạo điều kiện cho khu vực rượu vang đỏ mới xuất hiện.

Có thêm các giống nho

Đa phần các khu vực làm vang mới nổi đang xây dựng uy tín của mình bằng các giống nho khác như Bobal, Callet, Prieto Picudo, Mencía, Garnacha, Cariñena, Monastrell và Listán. Cuộc cải tiến này đã tạo nên sự ấn tượng hơn với rượu vang trắng. Có thể nói, chất lượng rượu vang trắng Tây Ban Nha so với 30 năm trước đây ấn tượng hơn rất nhiều. Cụ thể như vang trắng vùng Rioja đã tăng thị phần trong năm 2017 lên 6,4%, so với 4,8% của năm trước. Doanh số của loại vang này cũng chiếm gần như ¼ thị phần.

Tập trung vào bản sắc

Các nhà sản xuất rượu vang Tây Ban Nha không còn đặt mục tiêu là tạo ra các loại vang như các nước khác mà tập trung vào phong cách và bản sắc. Tây Ban Nha không hề che giấu rượu vang có hương gỗ sồi quá mức hay để nho quá chín.  Họ lại chú tâm vào sự cân bằng cùng tươi mát. Hiểu đơn giản thì rượu vang Tây Ban Nha đang hướng tới mục tiêu là thanh lịch trong sản xuất rượu vang chất lượng.

Phát triển các vườn nho hữu cơ và sinh học

Tây Ban Nha chú trọng tới các vườn nho sinh học và hữu cơ. Bởi vậy mà rượu vang của quốc gia này chiếm tới 27% trong số những loại rượu vang hữu cơ trên toàn thế giới. Tại Tây Ban Nha vùng có số lượng vườn nho hữu cơ và sinh học nhất là Cava DO. Riêng số doanh số bán rượu vang Tây Ban Nha sinh học và hữu cơ phát triển cực thịnh tại các thị trường xuất khẩu.

Hi vọng bài viết này của chúng tôi đã giúp bạn có thêm cái nhìn về rượu vang Tây Ban Nha. Nếu cần tư vấn thêm về dòng vang đến từ quốc gia này, bạn vui lòng liên hệ ngay hotline của chúng tôi.