Những kiến thức cơ bản về rượu vang Pháp dành cho người mới

Trong số những loại rượu vang trứ danh thế giới thì vang Pháp là nổi tiếng hơn cả. Vang Pháp luôn chiếm được cảm tình và sự yêu thích của đồng đảo tín đồ mê rượu vang.
Sau đây là những kiến thức cơ bản về rượu vang Pháp dành cho người mới.

Vì sao rượu vang Pháp lại nổi tiếng và được yêu thích đến vậy?

Nước Pháp được mệnh danh là thiên đường rượu vang vì có lịch sử lâu đời và cho ra hàng loạt rượu vang tuyệt hảo. Quy trình sản xuất rượu vang Pháp khá nghiêm ngặt. Đầu tiên, các loại vang nổi tiếng của Pháp đều được chế biến từ các loại nho ngon quý hiếm. Tiếp đó, quy trình sản xuất, ủ lên mem và các tiêu chuẩn.

Rượu vang Pháp đều có 5 thành phần chính là nước, cồn, tannin, acid và mùi vị. Phần nước là được phát sinh từ nước cốt nho, còn tannin là thành phần chính của vang đem lại vị chát. Acid giúp tạo nên vị chua của rượu vang, còn cồn được tạo ra trong quá trình lên men đường tự nhiên. Hàm lượng cồn trong rượu vang chính là hàm lượng đường trong qua nhỏ. Thường thì nồng độ cồn trong rượu vang dao động từ 70 – 140. Ngoài ra, rượu vang Pháp còn có một số yếu tố tác động tới hương vị như vị nhọt, thùng chứa gỗ sồi, men, nấm Botrytis,…

Phân loại cấp độ rượu vang Pháp

Rượu vang Pháp được phân loại cấp bậc theo chất lượng gồm AOC (Appellation d’origine Controlee), VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure), VIN DE PAYS và VIN DE TABLE..

-    Với AOC là loại vang có chất lượng xếp cao nhất, được INAO - viện kiểm chứng nguồn gốc xuất xứ công hòa Pháp. Chỉ có một vài vùng được INAO công nhận cụ thể như Grave, Sauterne, Cotoe de Provence, Medoc, Saint Emilion. Hiện tại, các loại rượu vang được xếp vào AOC thì chiếm gần 50% là rượu vang Pháp.
-    VDQS được xếp sau AOC. Loại này cũng phải tuân thủ những quy định về giống nho và sản lượng.
-    VIN DE PAYS là hạng thứ 3 và thường đi kèm sau là tên cụ thể của vùng để biết được nơi xuất xứ nguồn gốc của rượu vang.
-    VIN DE TABLE là loại vang phổ biến được mọi người dùng hàng ngày.

Cách phân biệt và lưu ý khi mua rượu vang Pháp

Để nhận biết được rượu vang Pháp ngon bạn có thể dựa vào loại nho được dùng lên men hoặc dựa vào nơi sản xuất. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là dựa vào màu sắc của rượu. Dựa theo màu sắc, rượu vang Pháp có những loại là vang hồng, vang đỏ, vang trắng và Champagne.

Khi mua rượu vang Pháp bạn cần lưu ý những điểm sau:

-    Chú ý tới mua nho, bởi rượu vang phụ thuộc vào chất lượng nho từng năm. Mà giá rượu vang cũng khác theo từng năm. Thường thì một chai rượu vang Pháp có độ tuổi từ 5 – 10 tuổi sẽ ngon nhờ thời gian lên men phụ và ủ trong hầm lâu hơn.
-    Bạn không nên ham rẻ mà chọn một chai rượu vang Pháp giá rẻ vì đồ rẻ sẽ không có chất lượng tốt.
-    Mua rượu vang Pháp ở những cơ sở uy tín, đại lý phân phối rượu chính hãng.

Hi vọng những thông tin này đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về rượu vang Pháp. Mọi thắc mắc hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!