Nồng độ cồn của rượu vang được chia thành mấy cấp độ?

Rất nhiều người cho rằng, một chai vang được xếp vào dòng ngon thường có nồng độ cồn cao. Thế nhưng thực tế lại không phải vậy.

Theo các chuyên gia, để đánh giá 1 chai rượu vang có ngon hay không phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố và nồng độ cồn chỉ chiếm 1 phần nhỏ trong đó. Vậy vang ở độ cồn bao nhiêu là vang chất lượng? Những thông tin hữu ích trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Nồng độ cồn của rượu vang hình thành do đâu?

Khác với những loại rượu thông thường, quy trình sản xuất rượu vang cần tiến hành qua nhiều công đoạn. Nồng độ cồn của thức uống này sẽ phụ thuộc vào lượng đường ở trong loại nho mà nhà sản xuất dùng để ủ. Nho càng ngọt thì khi lên men rượu sẽ có nồng độ càng cao và ngược lại.

Chính vì lý do này mà người làm rượu vang thường rất kỳ công trong việc lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng.

Thông thường, rượu vang làm từ nho trồng ở những nơi có khí hậu ấm áp thì độ ngọt và nồng độ cồn sẽ cao hơn. Ngược lại, những vùng có khí hậu lạnh giá thì rượu sẽ có vị chua hơn đồng thời độ cồn sẽ giảm đi.

Như vậy, yếu tố quyết định đến nồng độ cồn của 1 chai rượu vang chính là chất lượng giống nho.

Nồng độ cồn của rượu vang được phân thành mấy loại?

Người ta sẽ phân cấp nồng độ cồn của rượu vang thành 5 bậc chính, là:

-    Rượu vang xếp hạng thấp nhất thường có nồng độ dưới 10,5% vol
-    Rượu ở mức độ trung bình thấp thì nồng độ sẽ dao động trong khoảng từ 10,5% - 11.5%vol
-    Rượu vang nằm ở ngưỡng trung bình sẽ có nồng độ nằm trong khoảng từ 11.5% - 13.5%vol
-    Những chai thuộc top trung bình cao sẽ có nồng độ dao động khoảng từ 13,5% đến 14%.
-    Đối với dòng vang cao thì nồng độ sẽ lớn hơn 14%.
-    …

Nồng độ cồn có quyết định đến độ ngon của rượu không?

Như đã chia sẻ ở phần trước, có rất nhiều yếu tố quyết định đến độ ngon của 1 chai vang. Xét về khía cạnh nồng độ, một chai vang ngon sẽ có nồng độ ở mức vừa phải. Khi uống, vang tạo cho người thưởng thức cảm giác đậm đà, cấu trúc hài hòa, để lại dư vị lâu và đặc biệt không gây cảm giác bỏng rát.

Trường hợp các chai vang kém chất lượng sẽ khiến người uống có cảm giác bỏng rát, nhấp môi đã cảm nhận được độ cồn mạnh và hương vị không có sự hài hòa.

Để đánh giá 1 chai vang ngon, hãy ghi nhớ rằng, vang phải mang lại cho người uống cảm giác hòa quyện của các mùi hương, tầng hương đồng thời để lại dư vị lâu khiến người dùng nhớ mãi không quên.