Phân biệt 3 loại rượu vang tự nhiên, sinh học và rượu hữu cơ

Không chỉ có rau organic mà trên thị trường rượu cũng bắt đầu xuất hiện các dòng rượu vang được dán nhãn “hữu cơ”, “tự nhiên” hoặc “sinh học”. Vậy làm thế nào để phân biệt được các loại rượu vang này?

Rượu vang tự nhiên

Rượu vang tự nhiên cho phép người dùng được thưởng thức loại đồ uống nguyên chất mà không có bất cứ chất phụ gia hoặc can thiệp phi tự nhiên nào từ các nhà sản xuất rượu. Nhiều người yêu thích dòng rượu tự nhiên này, chúng được tạo ra từ cách đây hàng ngàn năm, rượu vang cam của Georgia và Armenia là ví dụ điển hình.

Các vườn nho sản xuất rượu vang tự nhiên sẽ dùng phân bón hữu cơ vì không được phép có bất cứ sự can thiệp hóa học nào ngay từ khâu nguyên liệu. Khi lên men, người ủ rượu cũng không thêm bất cứ chất xúc tác nào để thúc đẩy quá trình lên men rượu.

Ngoài ra, khi rượu đã chín, người ta cũng không tiến hành lọc để giữ nguyên được các loại men cùng các chất trong rượu nhờ đó giữ được lượng axit, đường hoặc tannin nguyên bản.

Rượu hữu cơ

Rượu vang hữu cơ được sản xuất từ nho trồng hữu cơ. Để tạo ra loại đồ uống này, người sản xuất phải đảm bảo được đầy đủ các quy định nghiêm ngặt từ khâu chọn nguyên liệu đến lên men, đóng chai.

Rượu vang hữu cơ là sản phẩm duy nhất được cấp chứng nhận hợp pháp, do đó những chai vang này thường có dấu logo hữu cơ trên nhãn.

Nho dùng để ủ vang sẽ được trồng hữu cơ không sử dụng bất cứ loại hóa chất tổng hợp, phân bón hay thuốc trừ sâu nào.

Rượu sinh học

Người ta xem vườn nho giống như 1 hệ sinh thái, để có được chất lượng rượu vang tốt nhất phải cân nhắc các chu kỳ tự nhiên khác. Ví dụ, chu kỳ âm lịch có thể được dùng để xác định thời điểm thu hoạch nho tốt nhất.

Giống như 2 loại rượu vang kể trên, nho để ủ rượu vang sinh học sẽ được chăm sóc rất cẩn thận. Thay vì dùng các loại phân bón hóa chất, người ta sẽ dùng thuốc xịt thảo mộc hoặc phân chuồng để giúp nho tốt, quả to mọng hơn. Thường người ta sẽ xếp rượu vang sinh học vào danh sách của rượu vang hữu cơ.

Tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể lựa chọn cho mình 1 loại rượu phù hợp. So với rượu vang tiêu chuẩn thì 3 loại vang này đòi hỏi quá trình sản xuất phức tạp và khó khăn hơn. Nguyên liệu ủ rượu phải được chăm sóc kỹ lưỡng cũng nhờ đó mà vị ngon và chất lượng của rượu vang này cũng sẽ được đánh giá cao hơn.