Phân hạng rượu vang Pháp bạn nên biết

Đăng bởi Gia Ruou vào lúc
Phân hạng rượu vang Pháp bạn nên biết

Pháp là một trong những nước làm vang nổi tiếng nhất nhì thế giới. Tại Pháp, các nhà làm vang phân hạng rượu vang theo hệ thống Appellation d’Origine Contrôlée/Protégée (AOC/AOP) bắt đầu áp dụng từ năm 1937. Tại bài viết ngày hôm nay, hãy cùng giaruou tìm hiểu về phân hạng rượu vang Pháp nhé!

Phân hạng AOC/AOP

Đây là phân hạng cao và có những quy định khắt khe. Trong hệ thống AOC/AOP của rượu vang Pháp sẽ áp dụng mọi khía cạnh của việc làm rượu vang. Những chai vang được nằm trong phân hạng AOC thường đặt tên kèm theo vùng sản xuất.

Để đạt được phân hạng AOC/AOP thì bắt buộc phải hội tụ đủ từ terroir, giống nho, phương pháp làm vang cho tới nồng độ cồn tối thiểu, những yêu cầu về việc ủ vang và khoảng cách giữa những cây nho trồng trong vườn nho.

Grand Cru và Premier Cru

Đối với xếp hạng Grand Cru sẽ dành cho chất lượng hảo hạng của vang Pháp, thậm chí cao hơn loại AOC. Phân hạng Grand Cru tại Bordeaux là thuật ngữ dành cho các Chateaux sản xuất rượu vang chất lượng nhất. Xếp hạng Grand Cru dùng để chỉ những vườn nho có chất lượng vượt trội và thường áp dụng tại Burgundy, Alsace và Champagne.

Còn với Premier Cru, nó cũng cao hơn phân loại AOC. Premier Cru là thuật ngữ dùng để chỉ những loại vang có chất lượng đặc biệt.

IGP

IGP hay còn tên đầy đủ là Indication Geographique Protegee, đây là phân hạng trong rượu vang Pháp. Phân hạng IGP cho phép các nhà sản xuất tự do sử dụng các giống nho làm vang hoặc có quy trình sản xuất vang khác với các quy định theo luật AOC.
Phân hạng này cao hơn so với Vin de France. Vì thế, sẽ có trường hợp những chai vang đạt phân loại IGP nhưng chất lượng không thua kém gì phân hạng AOC.

Vin de France

Vin de France là cấp độ thấp nhất trong 4 cấp bậc phân loại rượu vang của Pháp. Thuật này được dùng để chỉ những chai rượu vang bàn (table wine). Rượu vang thuộc phân loại này có thể làm từ bất kỳ giống nho nào trên nước Pháp. Và trên nhãn chai vang sẽ không đề cập tới khu vực làm vang cụ thể. Phần Vintage vang cũng có thể đưa lên nhãn chai nếu nhà sản xuất muốn.

Nhiều người thường nghĩ rằng những chai rượu vang Pháp đạt phân hạng AOC/AOP thì có nghĩa tất cả chúng đều rượu vang Pháp cao cấp. Nhưng thực tế không phải vậy. Dù phân hạng cao nhất nhưng không có nghĩa là tất cả vang Pháp đạt phân hạng này đều có chất lượng tương đương nhau. Vì có những chai vang thuộc phân hạng thấp hơn nhưng vẫn có chất lượng tuyệt hảo. Cho nên để thưởng thức rượu vang thì phân hạng chỉ là một thước đo để bạn đánh giá chất lượng còn chai vang đó có ngon hay không lại phụ thuộc vào cảm nhận cảu bạn. Để được tư vấn chi tiết hơn nữa và rượu vang Pháp bạn vui lòng liên hệ ngay hotline của chúng tôi nhé!

0 Bình luận

Gửi ý kiến của bạn cho chúng tôi





Blog Trước Blog Tiếp Theo