Rượu vang có thể kết hợp cùng các món cá không?

Rượu vang là món đồ uống có thể kết hợp cùng nhiều món ăn để tạo nên hương vị tuyệt vời. Song có một số thực phẩm lại không được xếp vào hàng ‘hợp’ với loại đồ uống này. Điển hình như việc rượu vang có thể kết hợp cùng các món cá không luôn là vấn đề gây nhiều tranh cãi.

Với bài viết này, hãy lắng nghe các chuyên gia sành vang giải thích xem liệu có thể kết hợp rượu vang với các món cá không nhé!

Vì sao người ta tránh kết hợp rượu vang với cá?

Đa phần mọi người đều không chắc chắn rằng rượu vang nên dùng kèm với cá hay không. Cũng như gặp nhiều khó khăn trong việc lựa chọn loại cá phù hợp cho món đồ uống này.

Do cá là loại thực phẩm để lại nhiều hậu vị trong thời gian dài sau mỗi khi thưởng thức. Việc này khiến cho quá trình lựa chọn một chai rượu vang phù hợp lại trở nên khó khăn. Chính vì thế người ta thường tránh kết hợp rượu vang với các món cá.

Làm sao để kết hợp rượu vang với các món cá?

Để có thể kết hợp rượu vang với các món cá bạn cần chú ý những yếu tố sau:

- Đầu tiên là hương vị của loại nước sốt dùng cùng cá. Thường thì nước sốt sẽ chứa phần lớn gia vị, có nhiều hương vị.
- Kết cấu của cá cũng giúp bạn xác định loại vang nào là phù hợp nhất.

Cách kết hợp rượu vang với cá

Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn 4 loại cá có thể kết hợp cùng rượu vang như:

- Cá có vảy như cá vược, cá rô, cá lăng, cá tuyết chấm đen… Loại này có hương vị nhẹ. Để cho ra hương vị hoàn hảo bạn nên kết hợp với những chai rượu vang như Grüner Veltliner, rượu vang trắng Hy Lạp hoặc rượu vang trắng Pháp, rượu vang trắng Bồ Đào Nha hay Champagne.
- Cá có kết cấu dạng ít vảy, nặng và hơi rắn như cá tuyết, cá hồi, cá bơn, cá lăng sẽ hoàn hảo khi kết hợp cùng rượu vang trắng như Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rioja trắng hay Chenin Blanc hoặc Pinot Gris.
- Loại cá thịt chắc, kết cấu nhiều thị như cá thu, cá ngừ, cá kiếm sẽ hợp dùng cùng rượu vang trắng đậm đà, hay một số loại rượu vang đỏ.
- Cá hương vị đậm đà như cá mòi, cá thu hun khói, cá cơm, cá trích sẽ khó chọn loại vang phù hợp. Bạn có thể tham khảo một số chai vang như Champagne, rượu vang đỏ Hy Lạp, Grenache Blancn để dùng cùng loại cá này.

Trên đây là giải thích chi tiết về việc rượu vang có thể kết hợp cùng các món cá hay không. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào hãy liên hệ ngay hotline của chúng tôi nhé!