Rượu vang cường hóa được làm như thế nào?

Rượu vang cường hóa thường được thưởng thức trước hoặc sau bữa tối. Loại vang này sở hữu nồng độ cồn từ trung bình tới 17 – 20%. Vậy rượu vang cường hóa được làm ra như thế nào? Ở bài viết sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu xem rượu vang cường hóa làm được ra như thế nào?

Rượu vang cường hóa là gì?

Rượu vang cường hóa có nồng độ cao sở hữu hương vị và thương thơm độc đáo hơn so với nhiều loại rượu thông thường. Loại vang này được tăng nồng độ cồn để ngăn chặn hư hỏng. Vang cường hóa được chưng cất như rượu mạnh, có hai loại đặc trưng là vang ngọt và chát.

Rượu vang cường hóa là sự pha trộn của nhiều loại nho và loại rượu khác nhau. Sau khi thêm rượu mạnh vào cùng nấm men sẽ ngừng chuyển đổi đường thành rượu mà thay vào đó lượng đường nho còn lại trong rượu. Đa phần các loại vang tăng cường đều không có chất tạo hương vị bổ sung.

Nhiều loại vang tăn cường sẽ trải qua quá trình lão hóa trong thùng gỗ. Về thời gian ủ thực tế của rượu sẽ phụ thuộc vào các loại rượu tăng cường. Nói dễ hiểu thì rượu vang tăng cường rẻ sẽ có thời gian ủ trong thùng gỗ sồi ít. Còn vang tăng cường đắt tiền thì thời gian ủ trong thùng gỗ sồi càng lớn. Quá trình lão hóa gỗ sồi sẽ giúp loại vang này được hưởng lợi từ quá trình sục khí và gạn lọc.

Thực phẩm nào nên kết hợp với rượu vang cường hóa?

Để kết hợp thực phẩm với vang tăng cường sẽ phụ thuộc vào loại mà bạn đang uống. Đa phần thì loại vang này được biết tới là dòng vang rượu khai vị và tráng miệng. Vì thế, các loại phô mát, bánh tart và các loại hạt hay những món tráng miệng từ kem, socola sẽ kết hợp tuyệt vời với rượu vang cường hóa.

Nhiều loại pho mát, các loại hạt, bánh tart trái cây và các món tráng miệng làm từ kem hoặc sô cô la đã tìm thấy một kết đôi tuyệt vời trong một loại rượu cường hóa.

Nếu bạn đang tìm kiếm nới cung cấp vang cường hóa chất lượng hãy tới ngay Giaruou. Chúng tôi chuyên nhập khẩu và phân phối các dòng vang nổi tiếng đến từ các quốc gia như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Chile, Đức,… Đến với chúng tôi, bạn sẽ chọn được cho mình chai vang ngon, chất lượng cùng mức giá hợp lý. Với kho rượu đa dạng, bạn dễ dàng tìm thấy những dòng rượu phù hợp với sở thích cũng như mức giá. Hơn thế nữa, giaruou còn sở hữu đội ngũ tư vấn viên am hiểu về thế giới rượu vang sẽ hỗ trợ để bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất.