Rượu vang để được bao lâu sau khi đã mở?

Rượu vang có thể để được trong thời gian bao lâu sau khi mở và có sợ bị hỏng hay không là điều mà nhiều người quan tâm. Vậy thời gian bảo quản loại rượu vang này thế nào?

Hầu hết các loại rượu vang đã mở chỉ để được khoảng 3-5 ngày. Thời gian bảo quản cũng phụ thuộc vào loại rượu mà bạn sử dụng.

Rượu vang sủi

Các loại rượu vang sủi sẽ nhanh chóng bị mất cacbonat sau khi mở. Rượu vang sủi sản xuất theo phương pháp truyền thống, chẳng hạn như Cava hoặc Champagne, sẽ để được lâu hơn một chút so với rượu vang sủi làm kiểu Prosecco.

Chuyên gia nhận định, các loại rượu vang theo phương pháp truyền thống có nhiều bọt khí hơn khi chúng được đóng chai, đó là lý do tại sao chúng để được lâu hơn. Nếu bạn để vang sủi  trong tủ lạnh thì có thể kéo dài khoảng 1–3 ngày sau khi mở nút.

Rượu vang trắng và vang hồng

Hầu hết các loại rượu vang trắng và hồng sẽ có thể uống được trong tối đa một tuần nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn sẽ nhận thấy hương vị của rượu có sự thay đổi do rượu bị oxy hóa. Hương vị trái cây của rượu thường sẽ giảm đi. Thời gian bảo quản sẽ là từ 5–7 ngày sau khi mở nắp.

Rượu vang trắng hương vị mạnh

Các loại rượu vang trắng hương vị mạnh như Chardonnay và Viognier, có xu hướng bị ôxy hóa nhanh hơn vì chúng có nhiều oxy hơn trong quá trình ủ trước khi đóng chai.

Hãy chắc chắn luôn đậy kín nút và bảo quản loại rượu này trong tủ lạnh. Bạn có thể dùng dụng cụ hút chân không để thời gian sử dụng rượu kéo dài hơn. Bạn có thể để được loại rượu này từ 3–5 ngày trong tủ lạnh sau khi mở nắp.

Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ có nhiều tanin và độ chua sẽ để được lâu hơn sau khi mở nắp. Vì vậy, một chai vang đỏ nhạt với rất ít tannin, chẳng hạn như Pinot Noir, sẽ không bảo quản được lâu sau khi mở nắp như vang đỏ đậm Petite Sirah.

Một số loại rượu thậm chí còn có hương vị ngon hơn sau ngày đầu tiên khui nắp. Bạn có thể bảo quản rượu vang đỏ đã mở nắp trong tủ lạnh sau khi mở. Nếu bạn không có tủ bảo quản rượu chuyên dụng thì tủ lạnh của bạn là môi trường tốt nhất thay vì để rượu vang ở nhiệt độ phòng khoảng 21 độ C.

Rượu vang mạnh

Các loại rượu mạnh như Port , Sherry và Marsala có thời hạn sử dụng rất dài vì được bổ sung thêm rượu mạnh. Mặc dù những loại rượu vang này trông tuyệt đẹp khi trưng bày trong tủ nhưng chúng sẽ mất đi hương vị nhanh chóng khi tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ. Loại rượu duy nhất giữ được độ thơm ngon sau khi mở là Madeira và Marsala.

Rượu vang càng ngọt thì thời gian sử dụng sau mở nắp càng lâu. Tốt nhất nên bảo quản chúng trong tủ lạnh.