Rượu vang ít đường là gì?

Rượu vang ít đường là thuật ngữ không còn quá xa lạ đối với những người yêu vang. Vậy loại rượu vang nào được xếp vào danh sách các loại rượu ít đường? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Thế nào là rượu vang ít đường?

Như chúng ta đã biết, rượu vang được ủ từ nho chín, vì thế trong loại đồ uống này có chứa một lượng không nhỏ đường.

Đối với những người đang ăn kiêng hoặc mắc bệnh tiểu đường thì việc nạp thêm 1 phần từ rượu là điều cấm kỵ. Chính vì thế, khi tới các nhà hàng tây, nhiều thực khách sẽ hỏi về loại vang ít đường.

Vậy lượng đường trong rượu vang thế nào, loại vang ít đường có khác gì so với vang thường không?

Trên thực tế, đường trong rượu được chuyển hóa từ nho qua quá trình lên men. Thường thì lượng đường này sẽ được chuyển hóa sang thành cồn trong rượu. Vì thế tỉ lệ đường trong rượu lúc này sẽ thấp. Đây chính là cách để tạo ra 1 chai vang ít đường.

Ngược lại, đối với vang ngọt thông thường thì người làm sẽ tiến hành gián đoạn khâu lên men. Lúc này, vang vẫn giữ được 1 lượng đường nhất định, nhờ đó mà người uống dễ dàng cảm nhận được độ ngọt của nó.

Những loại vang ít đường

Hiện nay, người ta chia rượu vang thành các dòng như sau:

-    Vang không đường: Đây là loại rượu vang có tỷ lệ đường gần như bằng không. Khác với vị ngọt để lại ở hậu vị, loại vang này chỉ đem đến cảm giác chát và se khít nơi vòm họng.
-    Vang ít đường: Những chai được xếp vào danh sách này vẫn có đường nhưng tỷ lệ không quá cao. Sau khi thưởng thức, rượu vang sẽ để lại trong khoang miệng của bạn vị ngọt thoảng cực kỳ hấp dẫn.
-    Vang cường hóa: Loại vang này có tỷ lệ đường rất cao. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được rõ vị ngọt đậm của rượu.
-    Vang thu hoạch muộn: Nếu như các loại vang thường được làm từ nho chín tới, thậm chí nho xanh thì loại vang thu hoạch muộn này lại ủ từ nho đã chín quá. Những quả nho này thường có lượng đường rất cao, vì thế khi ủ thành rượu tỷ lệ đường trong rượu cũng vì thế mà tăng lên.

Tùy vào sở thích của mỗi người mà lựa chọn loại rượu vang phù hợp. Đối với phái nữ nên chọn vang ít đường bởi nó vừa mang đến đủ vị đặc trưng của vang lại không khiến bạn phải đối mặt với nguy cơ tăng cân.

Vang được xem là loại đồ uống có cồn tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn có thể cân nhắc để uống từ 1 – 2 ly vang mỗi ngày nhé.