Rượu vang và ẩm thực kết hợp như thế nào mới "chuẩn"?

Mỗi loại rượu vang sẽ có hương vị khác nhau và cũng vì thế mà độ phù hợp với thức ăn đi kèm cũng riêng biệt. Vậy cụ thể thì rượu vang và ẩm thực nên kết hợp như thế nào mới là chuẩn? Dưới bài viết tuần này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách kết hợp rượu vang với ẩm thực nhé!

Kết hợp rượu vang đỏ với món gì?

Rượu vang đỏ có chứa tannin tạo nên vị chát và nồng. Điều này sẽ phù hợp với những món ăn chế biến từ thịt đỏ, có nhiều gia vị. Khi kết hợp rượu vang đỏ với các món ăn kể trên sẽ giúp tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Vang đỏ được chia thành 3 loại cơ bản và mỗi loại lại có thích hợp với các món ăn khác nhau. Ví dụ như với rượu vang đỏ nhẹ sở hữu nồng độ thấp cho nên phù hợp với nhiều món ăn Việt và Á Đông. Hay còn với vang đỏ vừa lại cực kỳ thích hợp dùng chung những món nướng như gà quay, thịt quay, vịt nướng, lớn nước kèm nước sốt nhẹ. Riêng với vang đỏ đậm có nồng độ trên 14% được ủ trong các thùng gỗ sồi sẽ tạo ra vị cay nồng đặc trưng. Loại vang đỏ này sẽ phù hợp với món ăn giàu hương vị như bò nướng, thịt cừu nướng có nước sốt đậm đà.

Rượu vang trắng nên ăn kèm với món gì?

Rượu vang trắng có đặc trưng chứa hàm lượng axit cao, vị chua và khả năng phá vỡ những phân tử chất béo giúp cân bằng các món ăn trên bàn tiệc. Vì thế, rượu vang trắng phù hợp để khai tiệc với các món nhẹ nhàng. Do có vị chua nhẹ, thanh mát cho nên vang trắng khi kết hợp với các món gỏi, hải sản hay các món sống sẽ tạo nên “mỹ vị nhân gian”.

Nên dùng rượu vang hồng với món gì?

Khi nhắc tới rượu vang hồng, bạn sẽ gợi nhớ tới sự trẻ trung và tươi mát cùng dư vị của các loại trái cây. Vì thế, loại vang này cực kỳ phù hợp để giải nhiệt trong mùa hè. Do rượu vang hồng có chứa tannin và hàm lượng axit trung bình cho nên việc lựa chọn món ăn dùng chung là điều không hề khó. Với loại vang này, bạn có thể dùng chung với các món khai vị như súp hải sản, salad hay món trộn. Tuy nhiên, rượu vang hồng lại không thích hợp với những món ăn có mùi nặng.

Hi vọng qua những thông tin mà Giaruou vừa bật mí trên sẽ giúp bạn thưởng thức rượu vang một cách trọn vẹn nhất. Để tìm mua những chai rượu vang chất lượng, giá thành hợp lý bạn hãy tới ngay Giaruou nhé!