Rượu vang Ý thuộc phân hạng DOC có gì đặc biệt?

Rượu vang Ý có chất lượng thuộc top đầu trên thế giới. Trong rượu vang Ý lại được phân hạng khác nhau và DOC là đặc biệt hơn cả. Vậy rượu vang Ý thuộc phân hạng DOC có gì đặc biệt? Ở bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu xem những chai rượu vang Ý thuộc phân hạng DOC có chất lượng ra sao mà nổi tiếng tới như vậy nhé!

Rượu vang Ý phân hạng DOC là gì?

Cũng giống như Tây Ban Nha hay Pháp, rượu vang Ý được chia thành nhiều phân hạng khác nhau. Tất cả các loại vang đều phải tuân thủ các quy định trước khi đưa ra bên ngoài thị trường. Trong đó, phân hạng DOC (Denominazione di Origine Controllata) là loại những phân cấp rượu vang truyền thống của Ý. 

Những dòng vang Ý thuộc phân hạng này có các quy định về chất lượng tuy nghiêm ngặt nhưng vẫn thoáng hơn so với phân hạng DOCG. Tại Ý, hiện có khoảng 330 cá nhân và doanh nghiệp sản xuất rượu vang được phân loại DOC. 

Những tiêu chuẩn trong phân hạng DOC

Rượu vang thuộc phân hạng DOC sẽ phải đảm bảo những tiêu chuẩn như sau:

- Về giống nho, rượu vang cấp bậc DOC sẽ sử dụng giống nho nhất định. Nếu có pha trộn thêm loại nho khác thì vẫn phải tuân thủ theo một tỷ lệ của chính phủ.
- Sản lượng nho thu hoạch của cấp hạng rượu DOC Ý đã được quy định chặt chẽ theo quy định của chính phủ nhằm đảm bảo những giống nho làm vang là loại tốt nhất.
- Về thời gian ngâm ủ rượu sẽ bắt buộc ở dưới hầm và ngâm trong thùng gỗ sồi, trong chai theo quy định. Nếu như chai rượu vang không đáp ứng được tiêu chuẩn về thời gian ngâm ủ dành sẽ không được cấp chứng chỉ DOC.

Sự khác biệt giữa phân hạng rượu vang DOC và DOCG 

Giữa phân hạng vang DOC và DOCG sẽ có sự khác biệt. Trên chai vang có ghi rõ nguồn gốc nhưng đối với vang DOCG sẽ có thêm “garantita”. Mỗi loại vang được dán nhãn DOCG sẽ phải vượt qua hội động nếm thử chất lượng rượu trước. Còn với vang phân hạng DOC chỉ được sản xuất và trồng theo các quy tắc tên gọi.

Trên đây là một số những thông tin về phân hạng rượu vang Ý DOC. Hi vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn thêm nhiều kiến thức bổ ích về thế giới rượu vang. Hiện tại các dòng rượu vang Ý đang được nhập khẩu và phân phối chính hãng tại Giaruou. Ngoài vang Ý, Giaruou còn cung cấp nhiều loại vang ngon đến từ các quốc gia khác như Pháp, Chile, Đức, Úc, Tây Ban Nha, Mỹ,… Để được tư vấn chi tiết hơn về từng dòng rượu vang, bạn vui lòng liên hệ hotline của Giaruou nhé!