Sự thật thú vị về vang đỏ mà không phải ai cũng biết

Dù là tín đồ sành rượu vang nhưng chưa chắc bạn đã biết 9 sự thật thú vị dưới đây.

Uống vang đỏ ít tốt hơn là không uống

Theo các chuyên gia, bạn uống 1 lượng nhỏ rượu vang sẽ tốt cho sức khỏe hơn là không uống. Người ta tìm thấy trong loại rượu này có chứa các chất giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột tử, đái tháo đường tuýp 2.

Không phải loại vang đỏ nào cũng tốt

Trên thực tế, mỗi 1 loại vang đỏ lại có những ưu điểm khác nhau và không phải loại nào cũng tốt. Một số loại có chứa nhiều hàm lượng tannin cô đặc - chất tốt cho sức khỏe hơn so với mức bình thường.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý, vang đỏ không ngọt tốt hơn vang ngọt, loại có nồng độ cồn thấp tốt hơn nồng độ cao, càng chứa nhiều tannin thì càng tốt cho sức khỏe.

Vang đỏ lâu năm không tốt bằng vang trẻ tuổi

Nhiều người cho rằng, vang đỏ càng để lâu càng tốt nhưng thực tế không phải vậy. Theo các chuyên gia, trong vang trẻ tuổi có lượng tannin cao hơn hẳn so với vang ủ nhiều năm. Vì thế, sử dụng vang trẻ tuổi sẽ là lựa chọn thông minh.

Vang có màu đỏ là do vỏ nho

Không phải ai cũng biết, màu sắc quyến rũ của rượu vang chính là tới từ vỏ nho. Nghiên cứu chỉ ra, màu đỏ đẹp mắt của rượu vang đỏ là nhờ sắc tố anthocyanin – hợp chất có nhiều nhất trong vỏ của quả nho.

Rượu vang đỏ càng để lâu thì màu càng nhạt

Nghiên cứu cho thấy, vang đỏ càng để lâu thì màu sắc sẽ nhạt đi bởi hàm lượng tannin có trong rượu đang bị mất dần.

Thường những loại rượu ủ lâu sẽ có màu nâu cam, nhạt hơn nhiều so với loại rượu mới ủ được 1 vài năm.

Nho đỏ cùng một họ

Tuy làm từ nhiều giống nho khác nhau nhưng những loại nho này đều là cùng một họ. Họ nho phổ biến trong chế biến rượu vang đỏ là Vitis Vinifera - loại dây leo nho có nguồn gốc từ Tây Âu.

Vang đỏ ít chất bảo quản

Người ta tìm ra, hàm lượng chất bảo quản có trong vang đỏ thường thấp hơn nhiều so với vang trắng. Nguyên nhân là trong loại vang này có chứa nhiều tannin – chất giúp vang giữ được lâu hơn, lưu ý càng để lâu thì lượng tannin càng giảm dần.

Vang đỏ để được lâu hơn vang trắng

Như đã chia sẻ trước đó, trong vang đỏ có nhiều tannin vì thế thời gian bảo quản của loại rượu này sẽ lâu hơn mức bình thường.

Mùi hương rượu vang có được là nhờ nho

Tuy vang đỏ có nhiều mùi khác nhau nhưng thực tế các mùi này đều là kết quả của quá trình ủ nhỏ trong thùng gỗ sồi mà không cần thêm bất cứ 1 chất tạo mùi nào khác.