Tại sao nên kết hợp rượu vang đỏ và thịt đỏ?

Rượu vang đỏ và thịt đỏ là sự kết hợp hoàn hảo khiến cho bất kỳ thực khách nào cũng phải ‘mê đắm’. Vậy tại rượu vang đỏ nên kết hợp với thịt đỏ thay vì các loại thực phẩm khác.
Ở bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu vấn đề cực kỳ thú vị này nhé!

Lý do nên kết hợp rượu vang đỏ với thịt đỏ

Sở dĩ rượu vang đỏ được các chuyên gia khuyến khích nên kết hợp cùng với các món ăn chế biến từ thịt đỏ là bởi những lý do sau:

- Sự kết hợp này sẽ tạo ra hương vị hoàn hảo nhất. Độ ngọt, mềm của thịt đỏ hòa quyện hương thơm nồng nan sẽ tạo nên sự ngon miệng và giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn, đặc sắc hơn.
- Ngoài mang tới hương vị thơm ngon thì vang đỏ khi kết hợp cùng thịt đỏ còn giúp cân bằng. Vì rượu vang được làm từ những trái nho chứa tanin và chất này có khả năng giúp thịt mềm, tăng cấu trúc hơn. Chính vì thế, rượu vang đỏ và thịt đỏ chính là cặp bài trùng hoàn hảo.

- Rượu vang đỏ khi kết hợp cùng thịt đỏ sẽ hỗ trợ hương vị cho nhau để tạo nên bữa ăn hấp dẫn hoàn chỉnh nhất. Vì trong rượu vang có axit, cồn khi dùng chung với thịt đỏ sẽ cân bằng và đồng thời làm nổi bật hương vị của món ăn hơn.
- Bên cạnh việc mang tới hương vị thơm ngon và đặc trưng của rượu vang đỏ thì sự kết hợp này sẽ mang lại sự mới lạ. Và đặc biệt, nó còn giúp giảm sự béo ngậy của thịt để bữa ăn trở nên tinh tế hơn.

Rượu vang đỏ nên ăn chung với món gì?

Rượu vang đỏ được chia thành 2 loại là đỏ đậm và đỏ nhẹ. Tùy vào từng loại mà bạn có sự kết hợp món ăn phù hợp như:

- Với vang đỏ nhẹ sẽ nồng độ cồn thấp dưới 14%. Loại vang đỏ này phù hợp với những món ăn đồ chiên xào, hải sản nướng,… các món thịt lợn, thịt gà.
- Đối với vang đỏ đậm có mùi đặc trưng bởi quá trình ủ lên men trong thùng gỗ sồi. Loại vang đỏ này có nồng độ cồn cao hơn 14% cho nên nó cực kỳ phù hợp để dùng chung với các món từ thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò, phô mai.

Một số lưu ý khi kết hợp rượu vang đỏ cùng thịt đỏ

Khi uống rượu vang đỏ cùng với các món chế biến từ thịt đỏ, bạn cần lưu ý một vài điểm sau để thưởng thức trọn vẹn nhất:

- Nên chọn rượu vang đỏ có độ cồn phù hợp với từng loại thịt
- Để rượu thở trong khoảng 30 phút để tránh hương vị rượu bị nồng chát.
- Sau khi mở nắp khoảng 3 – 4 giờ, bạn nên dùng rượu vang đỏ vì đây là thời điểm hương vị rượu ngon nhất.

Hi vọng bài viết này của chúng tôi đã cung cấp thêm thông tin hữu ích dành cho bạn trong trình thưởng thức rượu vang đỏ một cách trọn vẹn.