Thứ tự và lưu ý khi dùng rượu vang đỏ trong bữa ăn

Vang đỏ là loại đồ uống được yêu thích và sử dụng phổ biến trên khắp thế giới. Loại vang này có màu sắc quyến rũ, hương vị phức tạp và vị tannin đặc trưng ‘gây mê’ người thưởng thức. Mặc dù được uống nhiều nhưng đa phần chúng ta chưa hiểu rõ về thứ tự cùng như lưu ý khi dùng rượu vang đỏ trong bữa ăn. Ở bài viết này, Giaruou sẽ chỉ thứ tự và một số lưu ý khi dùng rượu vang đỏ trong bữa ăn

Thường thì rượu vang đỏ sẽ được kết hợp với những món khai vị nhẹ nhàng như xích, phô mai,… để khởi động khẩu vị. Khi kết hợp với các món chính có hương vị mạnh mẽ được chế biến từ thịt gia cầm, thịt đỏ, thịt cừu hay những món hầm. Nhờ hương vị cân đối và cấu trúc tannin mạnh mẽ của vang đỏ sẽ phù hợp với những loại thực phẩm này.

Sau bữa chính, vang đỏ cũng được kết hợp với món tráng miếng như các loại chocolate đen, trái cây chín, hoặc món bánh ngọt. Điều này sẽ tạo nên sự hài hòa giữa độ ngọt của món tráng miệng với vị chát của rượu vang đỏ.

Những lưu ý khi dùng rượu vang đỏ trong bữa ăn

Khi thưởng thức rượu vang đỏ trong bữa ăn, bạn cần lưu ý một số những đặc điểm sau để đạt được độ hoàn hảo nhất về hương vị:

- Nhiệt độ phục vụ rượu vang đỏ lý tưởng nhất là từ 16 – 18 độ C để tận hưởng hương vị và cấu trúc tốt nhất. Vì nhiệt độ quá cao hay quá thấp đều khiến quá trình thưởng thức bị ảnh hưởng.
- Với những chai rượu vang đỏ trưởng thành sẽ cần để rượu thở trước khi thưởng thức và có thể giúp làm mềm cấu trúc, làm nổi bật hương vị của rượu.
- Khi thưởng thức rượu vang đỏ thì điều quan trọng nhất đó là kiểm soát lượng rượu uống. Chỉ nên uống ở mức vừa phải, tránh uống quá nhiều vì sẽ làm ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
- Khi chọn rượu vang đỏ để kết hợp với món ăn thì cần phải xem xét tới các yếu tố như cấu trúc tannin, hương vị và đột ngọt của rượu để tạo nên sự hài hòa. Ví dụ như với rượu vang đỏ nhẹ thường đi kèm với món ăn nhẹ, hải sản. Còn vang đỏ đậm sẽ phù hợp dùng chung với thịt đỏ, món ăn chế biến từ thịt.
- Đối với những món ăn Việt Nam như phở, bánh xèo hay món chay khi kết hợp cùng rượu vang đỏ. Vì gia vị của các món ăn có thể làm ảnh hưởng tới độ hài hòa và hương vị của rượu vang đỏ.

Trên đây là thông tin chi tiết về thứ tự và những lưu ý khi sử dụng rượu vang đỏ trong bữa ăn. Nếu cần tư vấn thêm, bạn vui lòng liên hệ với Giaruou qua hotline!