Thùng gỗ sồi sẽ ảnh hưởng tới đến hương vị của rượu vang như thế nào?

Thùng gỗ sồi đóng vai trò quan trọng trong sản xuất rượu vang. Chúng sẽ khiến hương vị của nhiều loại rượu trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, thùng gỗ sồi còn ảnh hưởng về nhiều mặt của rượu vang.

Tại bài viết này hãy cùng Giaruou tìm hiểu xem thùng gỗ sồi sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị của rượu vang như thế nào nhé!

Ảnh hưởng của thùng gỗ sồi đến rượu vang Chardonnay

Khi thưởng thức rượu vang Chardonnay bạn sẽ ngửi thấy hương thơm phong phú của gỗ sồi xen lẫn các hương vị trái cây. Khi nhấp một ngụm nhỏ vang Chardonnay, bạn sẽ cảm nhận thấy hương vị vani và bơ phong phú. Tiếp đó, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị các loại trái cây nhiệt đới chín mọng.

Sau khi thử rượu vang Chardonnay được ủ bằng gỗ sồi bạn hãy thủ loại vang trắng Chardonnay ủ bằng thùng thép không gỉ để phân biệt. Với dòng vang Chardonnay ủ trong thùng thép không gỉ sẽ ngửi thấy mùi mơ tươi, táo xanh chín, đào và các hương vị trí cây khác. Bên cạnh đó, cấu trúc của rượu vang Chardonnay nhẹ hơn.

Thùng gỗ sồi có ảnh hưởng như thế nào với rượu vang Sauvignon Blanc?

Đối với rượu vang Sauvignon Blanc ủ trong thùng gỗ sồi sẽ ngửi thấy mùi thơm nhẹ nhàng như vani. Và khi nhấp một ngụm nhỏ sẽ cảm nhận được hương trái cây mềm mại của đào chưa chín kèm sự bùng nổ của vani. Còn với rượu vang Sauvignon Blanc ử trong thùng thép không rỉ sẽ ngửi thấy hương hoa vô cùng mạnh mẽ kèm chút cam quýt. Khi thưởng thức sẽ có vị bưởi và cam chua chiếm ưu thế.

Chính vì sự khác biệt đó, rượu vang Sauvignon Blanc ủ trong thùng gỗ sồi sẽ làm dịu độ axit. Còn Sancerre Sauvignon Blanc lên mem và ủ trong thùng thép không rỉ không được oxi hóa hoàn toàn.

Sự ảnh hưởng của thùng gỗ sồi với rượu vang Cabernet Sauvignon

Hương vị chiếm nhiều nhất trong rượu vang Cabernet Sauvignon đó là hương gỗ sồi. Nhưng do thùng gỗ sồi có giá thành đắt cho nên nhiều nhà sản xuất rượu vang Cabernet Sauvignon cấp thấp đã dùng thùng thép không rỉ để lên men và ủ trong đó để giảm thiểu chi phí. Sau đó thêm một dải gỗ sồi để tạo cho rượu mang “hương vị gỗ sồi”. Tuy nhiên, hương gỗ sồi có trong thùng gỗ sồi nguyên bản hoàn toàn khác với cách thức trên.

Nếu như bạn thử rượu vang Cabernet Sauvignon ủ trong thùng thép không rỉ có dải gỗ sồi sẽ ngửi thấy mùi thơm khá nồng và nếm được vị trái cây chín ngay lập tức nhưng hương vị lại không hợp nhất. Còn rượu vang Cabernet Sauvignon ủ hoàn toàn trong thùng gỗ sồi truyền thống lại đem tới sự hoàn hảo ngỡ ngàng.

Trên đây là sự ảnh hưởng thùng gỗ sồi đối với rượu vang. Nếu bạn cần tư vấn thêm về các loại rượu vang hãy gọi ngay hotline của chúng tôi.