Tìm hiểu chi tiết màu sắc từng loại rượu vang

Rượu vang hiện có 3 màu cơ bản là trắng, đỏ và hồng. Mỗi màu sẽ mang sắc đậm nhạt và ý nghĩa riêng. Tại bài viết này hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ý nghĩa từng màu sắc trong bảng màu rượu vang nhé.

Màu rượu vang đỏ

Màu sắc rượu này được làm từ nhiều giống nho khác nhau. Màu sắc của rượu vang đỏ sẽ phụ thuộc vào màu của vỏ quả nho cũng như thời gian tiếp xúc với nước ép nho. Vỏ nho ngâm trong nước ép không chỉ dùng để lấy màu còn để vỏ nho chiết xuất ra chất tannin.

Chất tannin có trong vỏ nho sẽ làm hương vị rượu vang thêm đa dạng và phong phú. Theo thời gian thì tannin sẽ giảm bớt và hòa quện với các thành phần khác giúp tạo nên sự hài hòa về hương vị. Đây cũng là lý do vì sao rượu vang đỏ cần có thời gian ủ lâu hơn so với vang trắng.

Rượu vang đỏ cũng được phân thành nhiều sắc độ màu khác nhau:

- Rượu vang đỏ nhẹ được làm từ nho Pinot Noir, Gamay.
- Rượu vang đỏ trung bình làm từ những giống nho đỏ Garnacha, Sangaguese và Zinfandel.
- Với rượu vang đỏ hoàn toàn sẽ được chiết xuất nhiều giống nho đỏ như Syrah, Malbec, Mourvedre hay Cabernet Sauvignon
- Vang đỏ lâu năm được tạo từ nho Merlot, Nebbiolo và ủ trong thời gian lâu lên tới 20 năm.

Màu rượu vang trắng

Đa phần các dòng vang trắng đều được làm từ các giống nho xanh như Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc,… Màu của rượu vang trắng không chỉ có màu trắng đơn thuần mà còn có màu rơm, màu vang,… Điều này là do màu của vỏ nho. Bên cạnh đó, một số dòng vang trắng còn được làm từ giống nhỏ vỏ đen như Pinot Meunier, Pinot Noir. Tùy từng sắc độ màu sắc sẽ cho bạn biết rượu vang trắng làm từ giống nho nào.

- Rượu vang trắng nhẹ sẽ có màu trong suốt cho tới màu xanh vang nhạt. Đa phần nhưng màu rượu vang trắng này cho chúng ta biết là dòng vang trẻ tuổi và được làm từ nho Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde hoặc Muscadet.
- Vang trắng trung bình thường có màu vàng nhạt êm dịu nhờ các giống nho Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay và Chenin Blanc.
- Còn vang trắng hoàn toàn sẽ được sản xuất giống như rượu vang đỏ và có hàm lượng cùng tính axit phong phú. Đặc biệt, loại vang trắng này còn mang tới cảm nhận về gồi sồi và vị thơm của kem, vani. Riêng dòng vang này sẽ được dùng giống nho Chardonnay, Viognier và Marsanne.
- Rượu vang trắng lâu năm thường rất ít được sản xuất vì chúng mất đi lượng màu vàng ở bên trong và chát theo thời gian.

Màu rượu vang hồng

Rượu vang hồng được phái đẹp cực kỳ yêu thích. Màu của loại vang này rất khó để định nghĩa bởi có nhiều sắc độ khác nhau. Sự đa dạng của màu rượu vang hồng sẽ phụ thuộc vào thành phần phenolic có trong nho. Hơn nữa, sắc tố đỏ của vỏ quả nho khi tiếp xúc với nước trong một thời gian nhất định sẽ tạo nên màu hồng. Cho nên khi nhắm mắt thưởng thức bạn sẽ khó phân biệt được đâu là vang hồng, vang đỏ và vang trắng.

Trên đây là thông tin về màu rượu vang. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào hãy gọi ngay hotline của chúng tôi!