Vì sao Chardonnay là giống nho trắng phổ biến trên thế giới?

Trong nhiều giống nho được dùng để sản xuất rượu vang thì Chardonnay là nổi tiếng nhất. Vậy tại sao nho Chardonnay lại được ưa chuộng trong ngành rượu vang? Tại bài viết này, hãy cùng Giaurou tìm hiểu kĩ hơn về vai trò của giống nho Chardonnay trong thế giới rượu vang nhé!

Nho Chardonnay có nguồn gốc, xuất xứ ra sao?

Được biết nho Chardonnay có nguồn gốc từ vùng Bourgogne (Burgundy) thuộc miền đông nước Pháp. Vùng nho này được phát triển từ thời trung cổ và duy trì cho tới nay.

Nho Chardonnay có đặc điểm là vỏ màu xanh lá cây và dùng phổ biến trong sản xuất vang trắng. Mặc dù có nguồn gốc thuộc vùng Burgundy nước Pháp nhưng ngày nay giống nho này được trồng ở nhiều nơi trên thế giới như Nam Phi, Chile, Mỹ, Canada, Úc, New Zealand,…Vốn là giống nho phổ biến trên thế giới, Chardonnay được sử dụng nhiều trong sản xuất rượu vang trắng với hương vị đậm đà, mạnh mẽ mà vẫn còn suự tinh tế vốn có. Rượu vang được làm từ nho Chardonnay thường là dry winw. Chỉ có một số ít vang trắng mới có vị ngọt để xuất khẩu ra một số thị trường cụ thể.

Hiện nay, những dòng vang trắng thuộc vùng Burgundy được làm từ nho Chardonnay 100%. Phong cách rượu vang của vùng này được đánh là chuẩn bởi người mua vang trên toàn thế giới. Bên cạnh đó, nho Chardonnay còn được biết tới là giống nho trắng duy nhất được dùng trong quá trình làm Champagne.

Hương vị đặc trưng của nho Chardonnay

Chardonnay là giống nho mạnh mẽ với khả năng thích nghi tốt với các loại khí hậu. Do đó, mỗi quốc gia sản xuất rượu vang thường trồng thêm nho Chardonnay. Những chùm nho Chardonnay sẽ có đặc điểm là quả mọng tròn chuyển từ vàng lục hoặc màu vàng, xanh nâu khi thu hoạch.

Ở mỗi khu vực khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau, hương vị của nho Chardonnay cũng khác nhau. Các khu vực new world wine ấm áp như California (Mỹ) và Úc, những trái Chardonnay chín đều hơn, tạo ra các loại rượu vang trắng mạnh mẽ, phong phú và đậm đà hương vị trái cây. Mỗi vùng trong Chardonnay sẽ có đặc điểm khác nhau. Vì thế, rượu vang trắng làm từ giống nho này của các vùng cũng có sự khác biệt.

Các vùng làm rượu vang trắng chardonnay

Như đã đề cập ở trên, mỗi vùng trồng nho Chardonnay sẽ cho ra hương vị rượu vang có sự khác biệt. Sau đây, chúng ta sẽ tìm hiểu sâu hơn về các vùng làm rượu vang trắng Chardonnay nhé:

- Vùng Burgundy Pháp (Bourgogne) là nơi khởi nguồn của giống nho này và hầu hết những nhà làm vang Chardonnay đều coi vùng này là tiêu chuẩn. Tất cả vang trắng thuộc vùng Burgundy là làm từ nho Chardonnay 100%. Nơi nối tiếng làm vang trắng ở vùng Burgundy là phải kể tới Chablis nằm tại phía đông bắc nước Pháp. Rượu vang trằng Chardonnay ở vùng này sẽ có nhiều axit và ít hương vị trái cây hơn so với vùng khí hậu ấm.
- Chile là đất nước đem lại rượu vang chile Chardonnay có hương vị trái cây nhiệt đới, nhiều axit hơn. Vang Chardonnay đến từ Chile có những nốt hương nổi bật là chanh, dứa, mùi của  gia vị.
- Vang Chardonnay của California lại có sự tươi mới, màu sáng trong và nhiều khoáng nhờ không được trưởng thành trong thùng gỗ sồi. Nhờ thế mà, vang Chardonnay của California lại sở hữu hương vị tròn đầy và phong phú từ trái cây chín đậm.

Hi vọng với những thông tin mà Giaruou vừa chia sẻ trên đây đã giúp bạn phần nào hiểu rõ hơn về Chardonnay – giống nho trắng được dùng phổ biến trong sản xuất rượu vang!